장어는 꼬리부분이 더 영양분이 많나요?

Question

스테미너 음식의 대명사중의 하나가 바로 장어인데요. 보통 장어를 먹으러 가면 장어는 꼬리가 제일 좋은거라면서 그자리에서 연장자를 드리게 되는데요. 장어는 정말 꼬리에 영양분이 많이 들어있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아닙니다. 많은 분들이 꼬리에 영양이 많이 있을거라 생각하지만 장어의

움직임이 꼬리의 힘찬 모습에 영양이 집중되어 있다 생각하기 때문입니다.

몸통에 많이 있습니다.