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꽤장엄한코끼리
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프랜차이즈 커피숍보다 일반 커피숍이 비싼 이유는?
주말에는 가족들과 카페를 자주 가는데 교외에 있는 카페의 커피 가격이 비싸서 이해가 안됩니다. 스타벅스 커피보다 교외 있는 커피숍 가격이 2-3천원 비싼 이유는 무엇일까요??
3개의 답변이 있어요!
일반커피숍에서는 그만큼 좋은 원두를 사용해서 그런게 아닐까요?
그런것도 있고, 그렇게 하지 않으면 수익이 나지 않아서 그런경우도 많습니다.
그리고 대형카페의 경우에는 대형카페를 오픈하기 위해서 투자금을 굉장히 많이 넣었기 때문에,
투자금을 회수하기 위해서는 그만큼 높은 금액을 책정해야 되기 때문일것입니다.
프랜차이즈 카페는 대량 원두 구매, 물류시스템, 표준화된 메뉴로 원가를 낮출수 있습니다. 반면 교외 개인 카페는 원두소량구매, 임대료와 인건비 부담, 인테리어나 디저트 차별화 비용이 커서 가격이 높아집니다. 또 소규모 카페는 분위기,공간 경험, 독창적 메뉴 등 개성 가치를 포함해 가격을 책정해서 프랜차이즈보다 2-3천원 비쌀 수 있죠