송이버섯 가격이 비싼 이유가 무엇인가요?

Question

버섯같은 경우에는 그렇게 비싼 식재료가 아님에도 불구하고 송이버섯은 유독 가격이 비싼 경우가 많은 것 같더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 송이버섯 가격이 비싼 이유가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

송이버섯도 그렇고 능이도 요즘 산에 가면 구경하기가

힘이 든다고 합니다.

이상기온으로 인해서 식물이 자라는데 교란이 되어서

성장을 아예 안하거나 멈춰서 다른 농작물들도 작황이

안 좋고 과일 같은 경우도 당도도 떨어져서 상품성이 안되어

공급이 부족한 상황입니다.

그러다 보니 수요보다 공급이 달리니가 자연적으로 가격이

상승하는 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요 아직도딱딱한보더콜리 입니다.

아무래도 다른버섯에 비해 인공적으로 재배하기가 매우 어려운 버섯으로 보통 자연에서만 수확이 가능한것으로 알고있습니다.

무엇보다 소나무 숲에서 특정한 기후와 토양조건이 거의 비슷하게 맞아야 자랄 수 있기 때문에 생산량이 매우 한정적인 부분이 있기때문에 이런 희소성으로 송이버섯은 높은 가격을 형성하는 중요한 이유중 하나라고 생각합니다.

Answer 3

이번 여름 무더운 날씨의 영향으로 공급이 급격히 줄어들어 가격이 많이 상승하였습니다. 앞으로 우리나라도 열대기후가 된다하는데 송이를 비롯하여 나무까지도 자라지않고 열대성 날씨에 맞는 종이 나올 수 있습니다.

Answer 4

송이버섯은 재배가 되지 않습니다. 자연산인데 올해 날씨가 더워 잘 자리지 않았다고 합니다. 그래서 올해는 더 비싸다고 알려져 있습니다.

Answer 5

송이는 양식이 일단 힘듭니다.

시중에 파는 팽이버섯같이 싼 버섯들은 사람이 재배가 가능해요.

그리고 송이 자체의 생육환경도 까다롭습니다.

기온과 수분, 토양 등 어느 하나라도 맞지 않으면 자라지 않고, 오로지 20~60년생 소나무 밑에서만 자랍니다.

이런 까다로운 생육조건으로 올해 폭염에 송이가 직격타를 맞아 역대 최고가를 갱신했죠.