왜 돼지고기는 완전히 익혀 먹으라고 하는걸까요?

Question

돼지고기를 구워 먹을 경우 소고기와 다르게 완전히 익혀 먹으라고 합니다. 왜 돼지고기는 완전히 익혀 먹는 주된 이유는 무엇일까요?

Answer 1

돼지고기는 완전히 익혀야 하는 이유..

돼지는 감염성 질병 전파 위험이 있고 또 포도성 사산 기생충 등을 제거하기 위함입니다.

또한 적절한 익힘으로 식품 안전성을 보장하고 소비자 건강을 지키기 위해서입니다.

Answer 2

기생충 감염을 예방하기 위해서 입니다. 돼지고기에는 트리키넬라와 같은 기생충이 존재할 수 있으며, 이러한 기생충은 고온에서만 사멸합니다.