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부산식 간짜장은 그냥 간짜장과 무엇이 다른지?
안녕하세요 요즘 식당가보니 부산식 간짜장이라고 따로 파는것을 봤는데요 부산식 간짜장은 그냥 일반 간짜장과 어떤 차이점이 있는지요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 터프한낙타280입니다.
부산식 간짜장은 계란후라이가 올라가고 안올라가고의 차이라고 합니다. 꼭 참고해주세요
안녕하세요. 냉엄한나방입니다.
부산사람입니다
만약 부산식간짜장 시키셨는데
계란후라이 하나 안올라가있으면 따지세요
부산은 간짜장에 계란후라이 필수입니다
안녕하세요. 힘찬오랑우탄265입니다.
부산식 간짜장은 일반 간짜장과 달리 다음과 같은 차이점이 있습니다.
춘장 양이 적고, 볶은 야채의 양이 많다.
부산식 간짜장은 춘장 양을 줄이고, 양파, 당근, 청경채 등 다양한 야채를 볶아 넣습니다. 따라서, 일반 간짜장에 비해 야채의 풍미가 더 강하고, 춘장의 짜고 달짝지근한 맛이 덜합니다.
면을 따로 볶아서 낸다.
부산식 간짜장은 면을 따로 볶아서 냅니다. 따라서, 면이 탱글탱글하고, 춘장과 야채의 양념이 골고루 배어 있습니다.
면과 소스를 따로 내고, 고객이 직접 비벼 먹는다.
부산식 간짜장은 면과 소스를 따로 내고, 고객이 직접 비벼 먹습니다. 따라서, 고객의 취향에 따라 면과 소스의 양을 조절할 수 있습니다.
이러한 차이점으로 인해, 부산식 간짜장은 일반 간짜장보다 좀 더 담백하고, 건강한 느낌을 줍니다. 또한, 면과 소스를 직접 비벼 먹는 재미도 있습니다.
다만, 부산식 간짜장은 아직까지는 전국적으로 널리 알려진 음식은 아닙니다. 따라서, 부산 지역의 중국집에서 주로 맛볼 수 있습니다.