매실 진액을 몇년 지난것을 먹어도 되나요~?
청소를 하고 보니 매실청을 담가 놓은게 있는데 언제 해놓은지는 모르지만 꽤 오래된것같아요~ 버리긴 아갑고 수저로 떠 먹어보니 괜찮은것도 같고 오래 된것을 먹어도 될까요~?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 기쁜소128입니다.
매실엑기스는 정상적으로 1:1 이상 비율로 담아다면 오래 될수록 좋지요.
그래서 장기보관 할때는 설탕을 평균비율에서 설탕을 좀더넣어 담습니다.
일찍 먹을것은 평균에서 설탕을 조금 적게 넣어 담그지요.