우리나라 전통주 중에 진주에는 냉이주라는 것이 있다고 합니다 . 냉이 주는 무엇으로 만드는지 궁금합니다.

Question

우리나라 전통주 중에 경남 진주 지역에는 냉이주라는 것이 있다고 합니다. 그 냉이 주는 무엇으로 만드는 술인지 궁금합니다. 알려 주십시오.

Answer 1

경남 진주의 전통주인 냉이주는 쌀, 누룩, 그리고 냉이로 만듭니다.

쌀로 밥을 지은 후 누룩과 함께 발효시키고, 냉이를 첨가하여 향긋한 맛과 향을 더합니다.

발효가 끝나면 숙성 과정을 거쳐 완성되며, 냉이의 독특한 향과 쌀의 깊은 맛이 어우러진 술입니다.