한라봉이 원래 시고 맛이 없나요? 레드향 먹다가 한라봉 먹으니 껍질은 질기고 맛이 너무 시네요.

Question

레드향은 껍질도 얇고 색도 이쁘고 새콤달콤하고 맛있게 먹었는데 제주도에서 지인이 한박스나 보내줬는데

주변 이웃에 주고 싶어도 너무 맛없어서 드리기도 그렇네요. 맛없고 질긴 한라봉으로 뭘 하는 게 좋을까요?

Answer 1

레드향을 드시다 한라봉을 드시면 역체감이 정말 심하실 거예요. 레드향은 원래 귤 종류 중에서도 당도가 독보적으로 높고 껍질이 얇아서 입안에서 살살 녹는 편이거든요. 그에 비하면 한라봉은 원래 속껍질이 좀 두껍고 식감이 단단해서 질기다고 느끼시는 게 당연합니다.

​한라봉이 원래 맛이 없는 과일은 절대 아니에요. 다만 이 친구는 성격이 좀 까칠해서 후숙이라는 시간이 꼭 필요하거든요. 갓 수확한 한라봉은 산도가 너무 높아서 혀가 아릴 정도로 신 경우가 많아요. 그래서 보통 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 며칠, 길게는 일주일 정도 그냥 두면 신맛이 빠지면서 당도가 확 올라옵니다.

​지금 드시는 게 너무 시다면 당장 다 드시지 말고, 바구니나 박스에 담아서 며칠만 잊은 듯이 놔둬 보세요. 껍질이 살짝 말랑해질 때쯤 다시 드셔보시면 아까보다 훨씬 달콤해졌다고 느끼실 거예요.