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1%미만 최고급 어종이라하면 국내 어떤 어종들이 있을까요?
안녕하세요. 횟집에서 먹을수 있는 1%미만 최고급 회종은 어떤것들이 있는지 궁금합니다. 보통 싯가라고 해서 엄청 비싸던데 종류는 어떤것들이 있나요?
3개의 답변이 있어요!
우리나라에서 즐길 수 있는 1%미만 최고급 어종에는 우리나라 사람들이 가장 사랑하는 돌돔이 있습니다. 1kg 당 팔만 원 정도 합니다. 두 번째는 줄가자미 흔히 이시가리라고 하는데 이 물고기도 상위 1% 미만에 속하는 고급 어종 입니다. 그리고 다금바리 또한 최고급 어종에 속합니다. 다금바리의 표준명은 자바리인데 제주도에서 자금바리라고 합니다.
안녕하세요. 횟집에서 먹을 수 있는 참치는 특히 블루핀 참치가 최고급 어종으로 꼽힙니다. 고급 스시나 초밥에서 자주
사용되며, 특히 토로(참치의 뱃살 부위)는 가격이 매우 비쌉니다. 블루핀 참치는 국제적으로 희소성이 높아 가격이
매우 비쌉니다.