겨울에 주의해서 먹어야하는 식재료가 있을까요?

겨울에 주의해서 먹어야하는 식재료가 있을까요? 모두 제철 음식을 먹어야한다고 하는데 아무래도 겨울이지만 주의를 기울이지 않는 부분이 생길수도 있어서요. 밖이 추워서 왠만하면 상하는 음식도 없을 것 같아서요. 어떤지 궁금합니다.