시원한 잔치국수는 어떻게 만드는 걸까요?

Question

안녕하세요.

잔치국수가 뜨거운 국수만 있는 줄 알고 있었는데,

시원한 잔치국수도 있다고 하더라고요.

시원한 잔치국수를 어떻게 만드는지 궁금한데, 어떻게 만드는 걸까요?

Answer 1

1. 멸치·다시마 육수 끓여 차게 식힘

2. 소면 삶아 찬물에 헹굼

3. 오이·지단 등 고명 얹기

4. 차가운 육수 + 얼음 부어 마무리

→ 뜨거운 잔치국수와 똑같이 만들되, 육수를 차게 하면 끝!