요즘 쿠키 만들기에 빠졌어요옹~~~

Question

요즘 쿠키만들기에 빠졋어요

그냥 간단한 영양쿠키 사서 만들 정도..?!

모양 예쁘게 찍는 방법 팁 잇을까요

모양아 잘 안잡히네요옹~

Answer 1

안녕하세요

반죽을 판판하게 밀어준 뒤에요

찍기 직전에 냉장고에 30분에서1시간 정도 넣어 단단하게 만드세요

요게 핵심입니다

또 틀 사용시에요 쿠키 틀 끝부분에 밀가루를 콕 찍은 후 반죽에 누르면 반죽이 틀에 엉겨 붙지 않고 쏙 떨어져요

그리고 틀을 누르고 양옆으로 심하게 흔들지 말고 위 아래 꾹 누른뒤 좌우로 가볍게 1미리만 흔들어 빼내야 테두리가 깔끔해요

굽기전에 팬에 찍어낸 반죽을 올린 뒤 굽기직전 냉동실에 5에서 10분 정도 넣어 다시 단단하게 조여준 뒤 예열된 오븐 에어프라이어에 넣으세요

이렇게해여 구워지는 동안 테두리가 녹아내리지 않고 찍어둔 모양 그대로 노릇하게 예쁘게 구워집니다

Answer 2

쿠키 만들기에 재미를 붙이셨다니 좋네요. 반죽을 직접 만들지 않고 간단하게 하시는 상황에서 모양이 예쁘게 나오도록 하는 요령을 정리해 드릴게요.

가장 큰 변수는 반죽 온도입니다. 상온에서 오래 두면 버터가 물러져서 굽는 동안 옆으로 퍼지고 모양이 무너집니다. 성형한 뒤 냉장고에서 최소 삼십 분, 여유가 있으면 한 시간 정도 차갑게 굳힌 다음 바로 오븐에 넣으시면 형태가 훨씬 잘 유지됩니다. 냉동실에 십오 분 정도 두는 것도 효과가 좋습니다.

모양 틀을 쓰신다면 틀에 밀가루를 살짝 묻혀가며 찍으면 반죽이 달라붙지 않아 가장자리가 깔끔하게 떨어집니다. 반죽을 밀 때는 양쪽에 같은 두께의 나무젓가락을 두고 밀대를 굴리면 두께가 균일해져서 굽기도 고르게 됩니다. 보통 오 밀리미터 정도면 무난합니다.

굽는 단계에서는 팬 위치와 간격을 신경 써 주세요. 쿠키끼리 최소 이 센티미터는 띄워야 서로 붙지 않고, 유산지를 깔면 바닥이 타지 않습니다. 오븐은 반드시 예열을 끝낸 뒤 넣어야 초반에 형태가 잡힙니다.

마지막으로 갓 구운 쿠키는 물러서 옮기다가 휘어지기 쉬우니, 팬 위에서 오 분 정도 식힌 뒤에 식힘망으로 옮기시면 됩니다. 그래도 조금 퍼졌다면 오븐에서 꺼내자마자 쿠키보다 큰 컵을 씌워 원을 그리듯 돌려주면 동그랗게 정리됩니다.

Answer 3

안녕하세요~ 저랑 같은 취미를 가지고 계시군요!! ㅎㅎㅎㅎ

쿠키 이쁘게 잘 찍으려면 일단 반죽이 반듯하고 좀 딱딱해야해요

그래서 일정한 높이로 반죽을 핀다음 냉동실이나 냉장고에서 찬기를 좀 먹인 다음에

쿠키 틀에 밀가루를 좀 묻혀서 찍으면 이쁘게 잘 찍힌답니다~

맛있는 베이킹 하세요!!ㅎㅎ

Answer 4

쿠키 만들 때에 쿠키 모양을 이쁘게 뽑으시기 위해선

손으로 만드시는 것이 아니라 이쁜 틀을 사셔서

반죽을 최대한 밀고 그 위에 틀을 사용해서

쿠키 모양 만드시면 됩니다.