삼겹살을 냄비에 구워서 먹는게 장점이 더 많나요~?

Question

안녕하세요.

삼겹살은 한국인 누구나 좋아하는 것 같은데요.

집에서 구워 먹을 때 프라이팬에 굽다 보면 타거나 기름이 튀겨서

안 좋은 점이 있는데,

어느 분은 냄비에 구워서 먹는게 좋다고 하는데, 혹시 장점이 더 많나요~?

Answer 1

삼겹살은 지방 함량이 많아서 일반 낮은 후라이팬에 구우면 100% 기름이 튀더라구요.

그래서 저는 조금 깊은 팬인 궁중팬인 코팅이 잘 되어 있는 팬에 구어서 먹고 중간 중간 기름이 고이면

키친타올로 닦으면서 구우면 덜 튀더라구요. 냄비도 코팅이 잘 되어있는 냄비로 구어야 달라붙지 않더라구요.

일반 후라이팬에 굽더라도 종이호일을 넉넉하게 잘라서 구우면 튀는 것을 방지할 수 있습니다. 중간에 두 번 정도

갈아주면 깔끔하게 삼겹살을 구어먹을 수 있습니다.

Answer 2

냄비에 삼겹살을 구우면, 기름 튀는 걸 줄일 수 있고, 기름이 고이는 공간 덕분에 불필요한 기름을 덜 사용하게 됩니다. 또한, 고기가 타는 걸 방지할 수 있으며, 육즙이 더 잘 보존되기 때문에 맛이 풍부해지는 장점도 있습니다. 단, 팬보다 열 전도율이 낮아 구울 때 시간이 더 걸릴 수 있습니다.

Answer 3

삼겹살 구울 때 특히 집에서 구울 때 문제가 되는 것이 기름이 튀는 것입니다. 냄비에 굽게되면 기름 튈 일이 적고 고기에서 빠져나오는 기름이 냄비 바닥에 고여 튀기듯이 구워져 더 고소한 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

Answer 4

삼겹살을 냄비에 구워먹는건 처음듣습니다.

냄비에 굽게 되면 기름이 튀는것을 방지 할 수 있겠지만, 기름이 고이게 되어서 오히려 삼겹살에 기름이 범벅되는것이기때문에 오히려 삼겹살을 굽게 되는것이 아닌 기름에 되려 튀기게 되는것이 아닌가 합니다.

먹는 방식에는 기름이 튀지 않으니 깔끔하겠지만, 글쎄요..

Answer 5

삼겹살은 기름이 많이 나오는 고기부위라서 후라이팬의 굽게되면 주변에 기름이 많이 튀게 됩니다.

그래서 어떤 사람들은 냄비에 구워서 먹기도 하는데 약간 늘러 붙는것만 제외한다면

기름도 덜튀고 후라이팬에 구워먹는것과 큰차이도 없어서 기호에 따라서 조리방식을 선택하시면 될듯합니다.