염소젖, 양젖, 우유는 기본 영양소를 모두 갖추고 있지만 미세한 성분 구조와 소화 흡수율에서 뚜렷한 차이를 보입니다. 우유에 비해 염소젖과 양젖은 지방 입자의 크기가 작고 소화가 잘되는 모유 성분인 A2 카세인 단백질의 비율이 높아 위장에 부담이 적고 소화 흡수율이 뛰어납니다. 특히 양젖은 세 가지 젖 중에서 단백질, 지방, 칼슘 등의 영양소 밀도가 가장 높아 고형분 함량이 우유의 거의 두 배에 달하며 유당불내증을 유발하는 성분이 상대적으로 적습니다. 반면 우유는 대중적인 영양 공급원이지만 소화에 부담을 줄 수 있는 A1 카세인 단백질과 유당 함량이 높아 체질에 따라 소화 저하를 겪을 수 있습니다.