우리나라에서는 칡뿌리를 식재료로 사용중인 데 다른나라에도 이를 식용하고 있는 지 궁금합니다.

Question

우리나라에서는 칡뿌리로 냉면,

떡, 차나 즙을 내 식재료로 사용중인 데

다른나라에도 칡뿌리를 이용한

음식물을 만들어 먹고 있는 지

궁금합니다.

Answer 1

짉뿌리는 우리나라와 일부 아시아 국가들에서 음식이나 약용으로 사용합니다.

다른 나라들은 활용도가 우리나라보다 낮고 주로 약용이나 차로 소비되고 음식으로의 활용도는 적은 편입니다.

특히 서양에서는 칡이 식옹으로 사용된다는 것이 거의 없다고 보셔도 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 쥐뿌리는 우리나라뿐만이 아니라 다른 나라에서도 식재료로 사용하고 있습니다. 특히 아시아 지역에서 전통적으로 활용되고 있습니다. 중국 일본 동남아시아 칡뿌리는 건강에 좋은 성분이 많아 다양한 요리와 음료로 사용되며 각 나라의 전통과 문화에 따라 활용 방식들이 조금씩 다르다고 합니다.