루이 파스퇴르는 인류를 위해 위대한 업적을 많이 남겼습니다. 제일 먼저 발효과 부패 과정에 관심을 가지고 연구를 거듭하면서 기존과 다른 가설을 내세우고 결국 저온 살균법을 개발하게 되어 우유, 와인 맥주 등 다양한 식품을 안전하게 보관하는 혁신을 가져다 주었습니다. 또한 미생물에 대한 연구를 바탕으로 백신 개발에 몰두하였고 병원균에 대한 백신의 개념을 확립하게 되었습니다. 특히 광견병 백신의 개발은 파스퇴르 최고의 업적 중 하나로 평가 받고 있습니다. 그 외에도 사람 생명 자연발생설 반박과 미생물학의 발전, 인류 건강을 위한 헌신과 사회적 공헌 등 많은 업적을 세웠습니다.