안녕하세요. 남다른무희새246입니다.
저도 전주에서 나고 자란 사람으로써 정확히 잘 몰랐눈데
이 질문을 위해 한번 유래를 찾아보았어요
질문에 도움이 되시기를
여러 종류의 나물과 쇠고기 및 전주 콩나물, 청포묵을 밥에 얹어 고추장 양념으로 비빈 형태가 전라북도 전주 지역 음식이에요
전주에 오목교라고 있는데 그곳에서 청포가 잘 났다고 하네요
시장음식이던 비빔밥이 전문음식점에서 판매하는 비빔밥 형태로 재구성된 것은 1950년대 초반 무렵이었습니다. 그리고 1960년대에는 여러 식당이 치열하게 경쟁하면서 형태 면에서의 완성을 이루게 되었습니다.