똥그랑땡을 집에서 할때 소고기를 조금 배합하려고 하는데, 어느 부위가 적합할까요?

Question

똥그랑땡을 집에서 할때 소고기를 조금 배합하려고 하는데, 어느 부위가 적합할까요?

돼지고기는 사태나 전지나 후지를 사용할 예정입니다.

Answer 1

소고기를 똥그랑땡에 조금 배합하려면 적당히 지방이 적고 고기질이 많은 부위가 좋습니다. 대표적으로 안심이나 등심 부위를 사용할 수 있습니다. 사태나 전지, 후지도 가능하지만, 적당한 양질의 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 특히 사태는 근육질이 많아서 육질이 조금 더 질긴 편이니 참고하시기 바랍니다.

Answer 2

소고기 육전을 할 때는 운둔살이나 홍두깨살을 많이 사용하는데 동그랑땡도 비슷할 거란 생각이 드네요 웃는 살이나 홍두깨살을 사용해 보시는 것이 어떨까요 갑자기 동그랑땡이 먹고 싶어지네요