일본 라멘집에 있는 시치미라는 것은 뭔가요?

Question

오늘 점심으로 라멘을 먹고 왔는데 라멘집에 가니까 테이블에 시치미라는 것이 있더군요. 약간 빨간 가루 같은게 고춧가루 같은 느낌도 있었는데 뭔지 몰라서 넣지는 않았습니다. 근데 일본 라멘집에 있는 시치미라는 것은 뭔가요?

Answer 1

시치미란 일본 요리에 사용되는 배합 향신료로, 이치미라고 불리는 고춧가루를 베이스로 각종 허브를 혼합하여 맛을 낸 것으로 이름은 일곱 가지 맛이 난다고 해서 붙어졌습니다. 시치미는 일본의 가정식 또는 식당 메뉴에서 흔히 찾아볼 수 있는 조미료 중 하나입니다

Answer 2

시치미는 쉽게 설명드리면 건조된 "다대기"라고 생각하시면 됩니다. 국물요리에 넣거니 저는 밥에도 뿌려먹은적 있습니다.

시치미는 일본어로 七味 (しちみ)로 7가지의 맛이라는 뜻입니다. 조미료하고는 살짝 차이는 있는데

고추를 베이스로,참깨, 초피, 김, 생강, 진피, 유채, 파

총 7개로 구성된 가루입니다.

조금 넣으면 티가 안나서 한국사람들은 많이 넣더라고요