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무화과는 익은것을 어떻게 판단하나요?
무화과는 익은것을 어떻게 판단하나요?
속을 잘라보면, 석류처럼 빨간 부드러운 과육이 있던데,제가 구매한건, 말랑하니 겉면의 둥그스름한부분쪽이 진한 보랏빛이고 줄기쪽은 초록색을 띠었는데, 쪼개보니, 연홍빛이거나, 연홍빛이 1/10도 안되보이거나, 간혹,그래도 껍질 0.5cm를 제외하고,선홍빛이 돌긴하나, 석류처럼 빨갛지 않아요.
색이 연한건 꼭..감이 익다만 것처럼 뜰뜨름하니, 망고가 완전 덜익은맛이라고 할까? 그닥 맛의 매력이 무엇인지 모르겠어요.
건모화과는 어떤처리를 한건지 매우달고 쫀득하든데,
생모화과는 익은것을 어떻게 판단하여 구매해야하는지, 또한 맛은 어떤맛이나는지 알려주세요.
2개의 답변이 있어요!
무화과는 잘 익을수록 향기가 진하다고 합니다. 붉은색이 전체적으로 균일한 것을 고르는 것이 잘익은 것이고 표면에 상처가 없이 둥글고 물방울 모양으로 잘 부풀어 오른 것이 좋다고 합니다. 일단 기본적으로 잘 익은 무화과를 맛보면 매우 달콤하다고 합니다. 식감은 대체로 걸쭉한 잼을 먹는 느낌이라고 합니다.
무화과는 잘익었을경웨 만져만 봐도 알수있습니다 우선 색깔이 고르게 나오고 약간의 갈색빛을 띄게 됩니다 그리고 손으로 살짝 눌러보면 안쪽이 무르다는 느낌이 들정도로 말랑말랑해집니다 그리고 꼭지부분도 색깔이 거의 갈색빛을 띄는애들이 잘익은 무화과입니다