식당에서 만두를 전자레인지 쓰지 않고 찌는 이유가 있나요?

Question

만두를 파는 식당 혹은 서브 메뉴를 파는 곳들 다 만두 찌는 기계를 쓰더라구요. 전자레인지에 넣으면 간편하고 시간도 절약될텐데 찌는 기구 쓰는 이유가 궁금해요~

Answer 1

안녕하세요. 건우서우아빠입니다.

수분이 충분하게 찌는것과 마르게 찌는것의 맛의 차이지요

수분이 많아야 촉촉하게 찌어지고

전자레인지는 겉면이 말라 딱딱해지거나..해서 맛이

떨어집니다

답변이 도움이 됏길 바래요

Answer 2

안녕하세요. 명랑한비오리196입니다.

만두는 수분감이 있어야 맛있는 음식으로 찌는 기계를 사용하면 수분감도 많고 맛도 좋습니다.전자렌지는 급할때 아니고는 비추합니다.

Answer 3

안녕하세요. 세심한딱새105입니다.

전자레인지에 돌릴 경우 만두가 마르게 됩니다. 맛이 없어서 그렇습니다.

가정에서도 만두를 전자레인지에 돌릴 경우 물을 살짝 놓고 같이 돌리는 이유가 그래서 그렇습니다.

Answer 4

안녕하세요. 쾌활한이구아나273입니다.

전자레인지는 수분을 진동시켜 열을 내는 원리기 때문에 돌리는 과정에서 수분이 날아가게 됩니다 그래서 식당은 수분을 유지하고 더 맛있게 하기 위해 찜통에 돌리는 것입니다 없습니다