육회 에 고기는 어떤 건가요?????

Question

회 는 물고기를 날로 먹 는 음식 이잖아 요 또 육회는 소고기를 날로 해 서 먹는 음식인 데 육회에 고기는 어떤 고기 로 만든 건가요?????

Answer 1

육회용 소고기는 종류가 다양한걸로 알고 있습니다. 육회용 소고기 부위로는 차돌 박이,우둔살,처지개살,소고기꾸리살을 소고기 육회 부위로 사용한다고 합니다. 육회는 으깬 마늘,참기름,간장,소금,통깨,후추,신선한 노른자와 함게 드시면 더욱 맛이 좋습니다.

Answer 2

육회에 사용되는 고기로는 안심, 등심, 채끝, 우둔살이 있으며 사시미로 먹기도 하고 육회로 먹기도 합니다.

신선한 고기를 이용해서 만들면 정말 맛있습니다!

Answer 3

지방이 별로없는 우둔살로 한다고 들었어요. 비싼 부위는 아닌데요. 그래도 식감도 좋고 소고기 특유의 묵직한 맛이 살아있어서 우둔살이 좋더라구요. 요즘은 차돌백이 육회도 먹는다는데 저는 느끼해서 별로에요.

Answer 4

육회에 사용하는 소고기는 보통 우둔살을 씁니다

지방이 거의 없이 맛있는

부위인 살고기로 만듭니다

색깔도 좋고 식감도 좋아서

인기있는 부위 입니다

Answer 5

육회는 보통 돼지고기는 안 먹지만 소고기는 먹습니다. 그 이유는 신선도가 좋은 원육은 겉에 세균들이 묻어있기는 하지만 안 까지는 세균들이 침투하지 못하기 때문 이라고 합니다. 또한 참기름, 마늘 등 항균작용을 하는 재료들이 세균을 없애는데 도움이 된다고 합니다. 회로 먹는 소고기 부위는 기름이 적은 황소살과 홍두깨살 이라고 합니다.

Answer 6

육회는 주로 소고기를 사용하여 만드는 음식입니다~ㅋ

신선한 소고기 중에서도 살코기 부분을 사용하며 특히 안심이나 등심 부위를 많이 활용합니다ㅎㅎ

고기를 날로 먹기 때문에 신선도가 매우 중요하며 위생적인 관리가 필요하지요^^

육회는 고기를 얇게 썰어 양념과 함께 비벼 먹는 방식으로 제공되며 고소한 맛과 부드러운 식감이 특징이랍니다~^^ㅎㅎ

고명으로는 계란 노른자나 참깨를 올려 더욱 풍미를 더합니다~!!