시장도 오픈 시간과 폐점 시간이 정해져 있나요?

마트나 일반 식당처럼 시장도 정해진 오픈 시간과 폐점 시간이 있나요? 아니면 상인 개개인이 본인의 결정에 따라서 다 다르게 문을 열고 닫고 하나요?