건강관리
김장을 하면 수육을 먹는데 둘이 궁합이 잘 맞나요?
김장철이라 갑자기 궁금해요. 김장을 하고나면 수육을 해서 저녁을 먹는경우가 많더라구요.
김장김치와 수육 어떻게 만나게 된건지 궁금 합니다.
또, 둘이 영양학적인 면에서 잘 맞는지도 알고 싶네요.
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
김치에는 식이섬유소가 풍부하기때문에 동물성지방이 많은 수육을 먹더라도
콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 줍니다.
따라서 수육만 먹기보다는 김치나 야채와 함께 먹는것이 영양학적으로 좋은 선택입니다.
안녕하세요. 이선희 영양사입니다.
김치와 보쌈은 영양학적으로 궁합이 좋습니다.
왜냐하면 돼지고기에는 비타민B, 철분 등 영양이 풍부하지만
지방이 많은 부위를 많이 섭취하면 콜레스테롤을 과다섭취하게 될수 있는데, 이때
김치와 같이 먹게되면 김치의 유산균이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움이 되기 때문입니다.
감사합니다.