과일음료나 채소음료를 구분하는 기준은 무엇인가요?

Question

괴일 채소류 음료를 구분할 때 과채주스, 과채음료, 혼합음료등으로 나누는데 그 기준은 무엇인가요?

각각의 식품유형에 과채즙이 얼마나 들어가야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

과일음료와 채소음료를 구분하는 기준은 과채즙의 함량에 따라 다르며 각 식품 유형별 기준은 다음과 같습니다:

1. 과채주스: 100% 과채즙으로 구성된 음료로첨가물이 거의 없으며, 과일이나 채소 자체를 착즙한 형태입니다.

2. 과채음료: 과채즙이 10% 이상 함유된 음료이며 물, 설탕, 향료 등이 첨가될 수 있으며, 과일이나 채소의 맛을 더한 음료라고 할 수 있습니다.

3. 혼합음료: 과채즙이 10% 미만으로 포함된 음료이며 다양한 성분이 혼합된 음료로, 과채즙이 주요 성분이 아닌 경우가 많습니다.

이러한 구분 기준은 소비자에게 음료의 과채 함량을 명확히 전달하기 위해 설정됩니다.