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일반적으로 요거트는 냉장보관이 권장됩니다. 상온에서 오랜 기간 보관하면 요거트 내의 유익한 박테리아가 성장할 수 있고, 그 결과로 식품의 안전성과 맛이 저하될 수 있습니다. 냉장 보관은 요거트 내의 박테리아 성장을 느리게 하고 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 그래서 가능하면 요거트는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 제조사의 지침을 따르는 것이 중요합니다. 일부 특별한 종류의 요거트는 상온에서도 보관할 수 있는 경우가 있으나, 그러한 경우에도 가능한 한 냉장 보관을 권장합니다.