식중독을 예방하는 수칙에는 뭐가 있나요?
안녕하세요. 여름 철에는 식중독에 걸릴 위험성이 커지는데요. 식중독을 미리 예방하는 수칙에는 어떤 것들이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
여름철 식중독 예방에는 날것을 피하기, 실온보관 피하고 냉장보관하기 ,
신선한 식품위주로 섭취하기 등이 있습니다
안녕하세요. 이재영 영양사입니다.
식중독예방은 끓인물마시기. 익혀먹기.손을깨끗하게 닦는것.음식익혀먹기 이것만해도 식중독예방에 최고입니다.
교차오염 방지라고 하며 날고기, 생선, 채소 등을 준비할 때 다른 도마와 칼을 사용해야 합니다. 사용 후에는 필수로 세척하며 조리된 음식은 가능한 빨리 섭취하고, 남은 음식은 신속히 냉장 보관합니다. 어렵고도 쉬운것이 식재료나 음료수의 정기적 유통기한 확인입니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
식중독 예방을 위해서는 개인위생 관리가 매우 중요합니다.
손 씻기는 식중독 예방의 가장 기본적인 수칙 중 하나입니다.
음식을 조리하거나 먹기 전, 화장실을 다녀온 후, 외출 후에는 반드시 손을 씻어야 하며,흐르는 물에 30초 이상 비누를 사용하여 깨끗하게 씻어야 합니다.
음식을 보관할 때는 적절한 방법을 사용해야 합니다.
신선한 식품은 구입 후 즉시 조리하거나 냉장고에 보관해야 하며, 유통기한을 확인하고, 상한 음식은 즉시 버려야 합니다.
칼과 도마 등의 조리 도구는 깨끗하게 세척하고, 소독하여 사용해야 합니다. 조리 시 안전한 온도와 시간을 지켜야 합니다.
음식을 조리할 때는 충분히 가열하여 먹어야 하며, 특히 육류나 생선류는 중심부까지 완전히 익혀야 합니다. 실온에 오래 방치된 음식은 먹지 않는 것이 좋습니다.