전복삼계탕이나 전복죽을 끓일때도 전복껍데기를 같이 넣어 끓이라고 하던데요, 전복껍데기에서 좋은 성분이 나온다고요,도대체 무슨 성분이 나오는 건가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
전복 껍데기도 칼슘과 마그네슘 같은 무기질이 풍부하게 들어 있기는 합니다.
그렇게 때문에 전복을 드실 때 통째로 넣어서
삶아서 드시는 것이 좋습니다.