위건강 챙긴다고 양배추를 건조해서 분마로 해서 요구르트에 타서 드시던데, 양배추는 어떻게 먹는 게 영양소를 가장 잘 흡수하는 방법일까요?

Question

저희 냉장고에 양배추즙과 양배추가 떨어지지 않습니다. 저는 다이어트에 도움이 되고 변비완화에 도움을 받아서 매일 꾸준하게 섭취하고 있습니다. 남편은 양배추즙을 마십니다. 저는 양배추를 쪄서 주로 먹습니다. 포만감도 있고 장에 좋은 거 같아서 이런식으로 섭취를 하고 있는데요. 양배추가 건강식재료인데 어떻게 먹는 것이 가장 좋은 방법인가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

잘게 썰어 40부 휴지 후 생으로 먹거나 살짜 쪄 드시면 유효 성분을 보존을 높일수 잇땁니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

양배추는 가볍게 쪄서 먹는 방식이 영양소 손실을 줄이면서 소화 흡수에 가장 좋습니다.
즙이나 분말도 간편하지만, 식이섬유는 생양배추나 찐 양배추에서 더 많이 섭취할 수 있습니다.
생으로 먹을 땐 위에 자극이 될 수 있으니 소량부터 섭취하는 것을 권장드립니다.