무우을 썰때 결되로 썰면 무의 식감이 더 좋다고 하는데, 그럼 무의 결은 어떤 방향을 결이라고 하는건가요?

요리 프로그램을 보는데, 무우을 썰때 결되로 썰면 무의 식감이 더 좋다고 하는데, 그럼 무의 결은 어떤 방향을 결이라고 하는건가요?