왜 도라지를 소금물에 주물러야 쓴맛이 제거되나요?소금이 어떤작용을 하는것 같은데..그게 뭐죠?너무 궁금합니다..알려주세요..
안녕하세요. 청렴한크낙새46입니다.
도라지를 소금으로 박박 닦아주면
삼투압 작용을 해서 쓴맛이 빠지고
그러면서 도라지가 부드러워 지는건
덤
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