생 무우를 먹으면 트름이 나는데 왜일까요??

Question

요오즘 김장철에 나는 배추 무우가 참 달고 맛있는데 어릴때 옛어른 말씀이 무우 먹고 트름 안하면 인삼 먹은것 보다 좋다고 하셔서 ....근데 먹으면 꼭 트름이 나더라고요??

Answer 1

안녕하세요. 잡지식 아인슈타인입니다.

물을 먹으면 트름이 나오는 것과 비슷한 이치입니다. 무우 자체에 수분함량이 높기 때문에 트름이 나온다고 생각합니다.