파전을 맛있게 만드는 레시피를 알고싶어요.

Question

눈도오고 추우니까 오뎅국물에 파전을 먹고 싶네요. 파전 맛있게 하는 방법이 있을까요? 레시피를 좀 알고싶습니다. 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요.

파전 할 때 다른 전도 마찬가지지만 반죽의 농도가 너무 되도 안되고 너무 묽어도 맛이 안나고 바삭하지 않은 거 같아요.

부침가루를 물에 개서 새우가루와 소금 약간 넣고 거품기로 잘 저어주고 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 파를 얹고

위에 반죽을 떠서 잘 펴서 노릇하게 지져주고 새우살이나 마른오징어를 불려서 썰어서 올려도 감칠맛나고 맛있습니다.

Answer 2

밀가루와 물의 섞임이 적절해야 일단맛있어요 많이섞으면 안좋구요

반죽의질감은 조금 뻑퍽보다는 묽다는 느낌으로기름을 미리두르고 뜨거울때 얇게피는게 ... 맛있게 굽는 꿀딥이에여