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라일락 잎은 왜 쓴맛이 나는건가요?
다른 꽃들 이파리는 별맛 안나는데 왜 라일락 꽃잎은 쓴맛이 나는건가요? 쓴맛을 나게하는 특정 성분이 함유되어 있어서 그런건가요??
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 탄산음료입니다.
라일락은 쓴맛을 낼 수 있는 폴리페놀이라고 불리는 자연적으로 발생하는 화합물을 함유하고 있습니다. 게다가, 일부 라일락은 시린지산과 시안세노사이드와 같은 독성 화합물을 포함할 수 있는데, 이것은 또한 쓴 맛을 유발할 수 있고 많은 양을 섭취할 경우 해로울 수 있습니다.
