쌍화탕에 계란을 넣어 먹는 이유가 궁금해요.

Question

한방 카페에서 쌍화탕을 시켰는데 노른자를 주어서 당황했습니다.

전에 드라마에서 쌍화탕에 계란을 풀어먹었다는 이야기를 본것 같은데,

차마 넣어먹지는 못하였는데, 왜 차에.. 노른자를 풀어먹는거죠? 아무리 생각해도 궁합이 안맞는데.

맛이 잘 어울릴까요? 좀 괴랄해보이는데, 같이 먹어야하는 이유가 있을까요?

Answer 1

쌍화탕은 이름 그대로 "탕약" 입니다
약국에서 판매되는 일반 의약품으로
각종 한약재를 달여서 만드는 약입니다.

쌍화차는 식약처 허가를 받지 못해서 이름에 탕을 못 붙힐 때 쓰는
"간략화 버전"의 이름입니다.

이 쌍화탕은 일종의 고대 피로회복제로
옛부터 사람들이 기혈 보충에 흔히 쓰인 약인데
이때 단백질 보충용으로 계란 노른자를 종종 넣었습니다

옛날엔 고기를 먹는게 어려웠기 때문이죠
그 옛날에는 일반 커피에도 계란 들어간 메뉴가 종종 있었습니다

그 한잔으로 한 끼니를 때우기 위한 것이죠

맛있으라고 넣는게 아니라 영양제 개념으로 넣는 것이었기 때문에
섞으면 맛이 없어서

쌍화차와 계란은 보통 따로 먹습니다

스푼으로 계란만 떠먹거나
계란을 일부러 안먹다가 나중에 반숙 이 되면 그때 먹는 사람 등 다양한 방식이 있죠

Answer 2

찻집에 가셔서 쌍화탕을 주문하게 되면

날계란 노른자를 넣어주는 곳들이 있는데

이렇게 되는 것은 쌍화탕에는 단백질 성분이

거의 없기 때문에 이를 보충해주려고 합니다.

Answer 3

안녕하세요 기쁜풍금조264입니다

​과거에는 단백질이 풍부한 음식을 섭취하기가 쉽지 않았습니다. 쌍화탕은 기본적으로 기력 회복을 위해 마시는 보약 같은 차인데, 여기에 '완전식품'인 계란 노른자를 띄워 부족한 영양을 보충하는 일종의 식사 대용 역할을 했던 것이죠.

• ​기력 보강: 감기 기운이 있거나 몸이 허할 때 고단백 노른자가 에너지를 더해줍니다.

• ​위장 보호: 쌍화탕의 강한 약재 성분이 빈속에 부담을 줄 수 있는데, 노른자의 지방 성분이 위벽을 살짝 코팅해 주는 효과가 있습니다.

Answer 4

어르신들이 쌍화탕을 시켜서 드시면 종종 보면

계란 노른자를 쌍화탕에 올려 주는 곳들이 있는데

바로 단백질을 보충해주기 위해서 그렇게 한다고 하내요.

Answer 5

과거에는 지금처럼 먹거리가 풍족하지 않았습니다. 특히 단백질 섭취가 귀하던 시절 계란 노른자는 아주 훌륭한 단백질과 지방 공급원이었습니다. 쌍화탕은 몸의 기력이 부족한 사람이 먹었는데 감기 기운이 있거나 기력이 떨어진 손님에게 쌍화탕의 약효뿐만 아니라 영양까지 챙겨주려는 의미가 컸습니다.

Answer 6

쌍화탕에 노른자 넣는 건 몸 보신하려는 의미가 커요. 계란이 단백질이랑 영양 보충에 좋다 보니 같이 먹는 건데, 맛은 생각보다 크게 튀지 않고 좀 더 고소해지는 느낌이에요. 취향이라 안 넣어도 괜찮습니다.