냉동밥을 전자렌지에 해동 시 혹시 환경호르몬이 나오는지 궁금합니다.
냉동전용용기를 사용하고 전자렌지용을 사용하기는 하는데 아무래도 유리가 아닌 플라스틱이라서 조심스럽기는 하더라구요. 매일 냉동밥을 먹고 있는데 유리용기로 바꿔야하는지 고민이 됩니다. 용기를 얼렸다가 다시 전자렌지에서 가열하면 가열하면서 환경호르몬이 나올까봐 걱정이 됩니다. 궁금합니다.
안녕하세요.
전자레인지용으로 인증된 냉동전용 플라스틱 용기를 정상적인 방법으로 사용할 경우, 냉동밥 해동 과정에서 환경호르몬이 의미 있게 방출될 가능성은 매우 낮은 편입니다. 다만 전혀 없다라고 단정할 수는 없습니다.
흔히 말하는 환경호르몬은 대표적으로 비스페놀 A(BPA), 프탈레이트와 같은 물질을 말하는데요 이들은 플라스틱의 내구성이나 유연성을 높이기 위해 과거에 널리 사용되었으나, 현재 시중에 판매되는 전자레인지용·냉동용 용기 대부분은 BPA-free로 설계되어 있으며, 고온에서도 구조가 쉽게 분해되지 않도록 고분자 안정성이 강화되어 있습니다. 즉, 인증된 용기는 전자레인지 가열을 전제로 만들어졌기 때문에, 일반적인 해동·가열 온도에서 화학물질이 대량으로 용출되지는 않습니다.
또한 중요한 점은 냉동 후 전자레인지 가열이라는 과정 자체가 위험을 크게 높이지는 않는다는 것입니다. 플라스틱에서 환경호르몬이 용출되는 주된 조건은 고온, 기름기 많은 음식, 용기 표면의 심한 긁힘이나 노후화입니다. 냉동밥은 수분 위주의 식품이며, 해동이나 데우기 과정도 비교적 짧기 때문에 용출 가능성은 더욱 낮아집니다. 다만, 매일 섭취하신다는 점을 고려하면 위험을 0에 가깝게 줄이는 생활습관적 선택은 충분히 의미가 있을텐데요, 용기에 전자레인지 사용 가능 표시가 명확한지 확인하시고
오래 사용해 표면이 하얗게 변했거나 긁힌 용기는 교체하시며 가열 시 뚜껑을 완전히 밀폐하지 않고 살짝 열어 증기 압력을 줄이는 것만으로도 잠재적 용출 가능성을 더 낮출 수 있습니다. 감사합니다.
안녕하세요. 정철 박사입니다.
네 플라스틱을 사용하시면 미세플라스틱이 나옵니다 랩도 마찬가지입니다 플라스틱을 사용하지 않아야합니다