답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.탄 음식을 먹으면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 탄 부분에는 아크릴아미드와 헤태로사이클릭 아민같은 발암 물질이 생성될 수 있습니다. 특히 고온에서 구운 음식(고기, 감자 등)은 이런 물질들이 많이 생길 수 있습니다. 과도한 섭취는 암과 심혈관 질환의 위함을 증가시킬 수 있습니다. 그래서 탄 음식을 적당히 섭취하고 탄 부분은 자주 제거하는 것이 좋습니다. 연기는 특히 호흡기에 해롭고 장기적으로 암 위험을 높일 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초록색 이파리 모양의 플라스틱 장식은 미관과 위생을 위한 용도로 사용됩니다. 주로 초밥이나 도시락에서 각 재료가 서로 섞이지 않도록 구분해주는 역할을 하며 초밥 간에 양념이 엉키지 않도록 도와주기도 합니다. 또한 보관시 신선도 유지를 돕는 기능도 일부 있습니다. 그래서 주로 장식용이지만 실용적인 역할도 겸하고 있습니다. 싸구려 느낌을 줄 수도 있지만 기본적으로 음식의 품질을 높이는 용도보다는 식사의 편의성에 맞춰 사용되는 것입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.술은 피부에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있어요. 특히 알콜은 호르몬 변화, 염증을 유발하고 혈당에 영향을 미쳐 여드름을 악화시킬 수 있습니다. 또한 술은 탈수를 일으켜 피부를 건조하게 만들고 간 기능을 부담 주어 피부 톤에도 영향을 줄 수 있습니다. 하지만 가끔 적당히 마시는 정도라면 큰 문제는 없을 수 있습니다. 만약 여드름이 걱정된다면 술을 마신 후 물을 충분히 마시고 수분 공급을 신경 써 주세요.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.키와 몸무게가 정상 표준범위를 지나치게 벗어나면 성조숙증뿐만 아니라 호르몬 불균형, 대사문제,갑상선 이상 등 여러 원인이 있을 수 있습니다. 특히 식사량이 적은데 체중이 늘어난다면 호르몬 문제나 대사 장애가 있을 수 있으며 체중증가와 함께 피로감, 과도한 갈증, 발한(땀)등이 동반된다면 내분비문제를 의심할 수 있습니다. 이런 증상이 있다면 소아내분비 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.레몬수는 건강에 좋지만 너무 많이 마시면 위에 부담을 줄 수 있습니다. 레몬의 산이 위산과 함께 작용해 위염이나 역류성 식도염을 악화시킬 수 있기 때문입니다. 건강하게 섭취하려면 하루 1~2잔 정도가 적당하고 물에 희석해 마시는 것이 좋습니다. 또한 식사후 마시는 것이 위에 부담을 줄이고 치아에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.삶은 계란은 냉장보관시 최대 7일 정도까지 먹을 수 있습니다. 냉장고에서 껍질을 벗기지 않고 보관하는 것이 좋고 껍질을 벗긴 경우에는 2일 이내에 먹는 것이 안전합니다. 실온에서는 2시간 이상 두지 않는것이 좋으며 그 이상 방치되면 세균 번식 위험이 커지기 때문에 버리는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생강즙은 냉장 보관시 3~5일 정도 유지할 수 있습니다. 그 이상 보관하면 맛과 영양이 떨어질 수 있습니다. 냉동 보관시 생강즙은 6개월까지 보관 가능하지만 냉동 과정에서 일부 영양소가 파괴될 수 있으며 특히비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소는 일부 손실될 수 있습니다. 생강청은 설탕이 들어가므로 보관이 더 길어지고 영양소가 농축되지만 설탕이 많이 들어가 칼로리가 높고 일부 생강의 효소나 비타민은 줄어들 수 있습니다. 반면 생강즙은 생강 본연의 영양소가 더 잘 유지됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소화효소를 고를 때 역가수치는 중요한 요소이지만 단순히 역가가 높다고 무조건 좋은 것은 아닙니다. 역가수치는 효소의 활성 정도를 나타내며 높은 역가는 더 많은 효소 활동을 한다는 의미인데 너무 높으면 소화기관에 부담을 줄 수 있습니다. 효소를 고를 때 중요한 건 필요한 효소의 종류입니다. 예를 들어 단백질 소화가 필료하면 프로테아제, 탄수화물을 소화하려면 아밀라제, 지방을 소화하려면 리파제가 포함된 제품을 선택하는 게 좋습니다. 500,000 역가 정도면 대부분의 경우 충분하지만 개인의 소화 문제나 필요에 따라 다를 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.트림과 위액이 올라오는 증상은 역류성 식도염이나 위장 문제와 관련이 있을 수 있습니다. 특히 밥을 먹은 후 물을 자주 마시거나 식사 후 과도한 양의 음식을 먹으면 위에 부담을 주어 위액히 식도로 역류하게 될수 있습니다. 또한 스트레스나 불규칙한 식사도 이런 증상을 유발할 수 있습니다. 만약 증상이 지속되면 소화기 전문의와 상담을 받아보는 것이 좋습니다.