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음식류에 관련된질문을 드려봅니다.
안녕하세요. 혹시 유통기한인가 소비기한인가요?최대 품질을 유지할 수 있는 기간이 100일라고 가정을 하면, 보통은 안전계수 0.8~0.9를 곱하여 소비기한을 80~90일로 잡습니다.이는 생산되고나서 80~90일까지의 기간입니다.만약에 기재되어 있는 날짜가 25년 3월 30일이면, 실제로 품질을 유지할 수 있는 기간은 대략 3~5일 정도의 여유기간이 있습니다.다만, 이는 포장지에 적혀져 있는 방법으로 보관되었을 경우를 가정했을 때 입니다.그래서, 포장지에 기재되어 있는 방법으로 잘 보관되었으면 1일정도는 유통기한이든 소비기한이든 지나서 섭취해도 무방합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.22
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우리나라 음식에 많이 들어가는 고추는 어떤 영양성분을 가지고 있나요?
안녕하세요. 고추에는 비타민B1, B2, 나이아신, 비타민C 등이 함유되어 있습니다. 폴리페놀 또한 다량함유되어 있고, 폴리페놀류 중에서도 플라보노이드도 함유되어 있습니다.특히, 매운 맛을 제공하는 캡사이신이 함유되어 있습니다. 이 캡사이신의 함량에 따라서 맵기가 결정됩니다.항산화, 함염의 효과가 있습니다.다만, 풋고추, 청양고추 등등에 따라서 영양성분의 함량이 조금씩 달라질 수 있는 점, 맵기의 쌔기도 달라질 수 있는 점 참고부탁드립니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.22
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우유를 전자레인지에 데우면 영양소가 파괴되나요?
안녕하세요. 우유를 전자레인지에 데운다고 해서 영양소가 파괴되지 않습니다.전자레인지의 뭔리는 식품 내부에 존재하는 수분을 주파수를 이용하여 진동을 유발시키는 원리입니다.이 진동에 의한 것으로 다른 영양소가 파괴될 만큼의 힘은 되지 않습니다.왜냐하면 주파수가 영양소를 파괴할 만큼 에너지가 큰 주파수가 아니기 때문입니다.참고부탁드려요. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.22
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다이어트를 할떄 먹으면 안되는 음식은?
안녕하세요. 다이어트할 때 최대한 삼가하셔야 하는 음식은기름기 많은 고기(항정살, 살겹살), 튀김, 패스트푸드, 정제 당이 함유된 음식(흰쌀, 빵 등등), 과자 등이 있습니다.추가로, 사탕, 초콜릿, 탄산음료 등도 최대한 삼가하시는 것이 좋겠습니다.샐러드, 닭가슴살, 견과류, 요거트(설탕 적은 것), 과일 등으로 섭취하는 것이 도움이 될 것 같습니다.쉽게 구분하시려면, "생"으로 섭취가 가능한지, 아니면 "가공된 것인지" 정도의 차이가 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.22
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컵라면을 매일 먹으면 살이 많이 찔까요?
안녕하세요. 살이 찔 수도 있겠습니다만, 더 문제는 나트륨입니다. 과량의 나트륨을 섭취할 수 있기 때문입니다.보통 라면 1개 먹을 때마다 나트륨은 1일 섭취량의 거의 70% 이상 섭취하게 됩니다.그러면, 고혈압이 가장 쉽게 올 수 있으며, 고지혈증, 비만도 같이 동반될 수 있습니다.라면을 매일 먹는 것은 추천드리지 않습니다.(마음은 너무 이해가 돼요)감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.22
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사람 몸에 좋지 않은 음식이 무엇일까요?
안녕하세요. 다양한 것들이 있습니다.여러번 기름에 튀긴 음식들은 안 좋습니다. 기름 때문에 그렇습니다(탕수육, 치킨 등등).영양불균형을 유발할 수 있는 음식 가령 빵, 라면, 과자 등이 있습니다.고열량 간식 및 탄산 음료 등도 있습니다.그러나, 맛있는 것도 사실입니다.ㅠ
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.22
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간이 좋지 않아 그러지 요즘 피곤을 많이 느끼는데요
안녕하세요. 간에 좋은 음식으로는 콩나물국(아르기닌 다량 함유)이 있습니다.그 외에 브로콜리, 마늘 배추 등이 있습니다.또한, 간 건강에 다양한 건강기능식품이 있습니다. (밀크씨슬이 가장 많이 유명합니다.)도움되셨으면 합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.22
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안녕하세요 변비가 심할떈 어떻게 하나요?
안녕하세요. 변비가 심할 때 할 수 있는 방법 4가지를 소개시켜드립니다.운동: 운동은 장의 운동을 활발하게 하는 자극제가 됩니다. 장시간의 운동 추천드립니다. 특히 달리기 추천드려요수분섭취: 변비의 원인 중에 하나가 변의 수분이 부족해서 입니다. 식이섬유 많은 식품: 잡곡밥, 현미 등 식이섬유가 많은 식품을 섭취하면 배변활동이 좋습니다.건강기능식품(유산균 등)섭취: 배변활동 및 유산균, 유해균 억제 등에 도움이 됩니다. 위의 4가지는 변비에 좋다고 알려진 것들입니다. 도움이 되셨으면 합니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.22
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탄 음식을 먹게 되면 실제로 암에 걸릴 수 있나요?
안녕하세요.탄 음식을 먹으면 암을 유발할 수 있습니다.고기의 경우 탄 음식으로부터 벤조피렌이 생성이 됩니다. 또한, 감자의 경우, 굽는 등의 과정을 진행할 때, 전분을 제거하지 않으면 아크릴아마이트가 생성될 수 있습니다.이러한 물질을 섭취한다고 해서 바로 암에 걸리지는 않겠지만암에 걸릴 가능성도 높이며 그 위험도도 높습니다.따라서, 태우는 것 보다는 삶는 것을 추천합니다.감사합니다 .
건강관리 / 환자 식단
25.01.22
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식사를 하실때 꼭 국이 있어야하나요?
안녕하세요.정말 많이 다른 것 같습니다.저희 부모님 집은 항상 국이 있는데, 처가집은 또 없거든요.꼭 국이 있을 필요가 있는 것은 아닙니다.반대로 국이 있으면 오히려 안 좋을 수 있습니다.우리는 국에 나트륨 함량이 높습니다. 간장, 소금 등이 많이 함유되어 있어서고혈압 등이 유발 될 수 있습니다.서양의 경우는 국이 거의 없습니다.국이 없는 것이 나트륨의 측면에서는 좋을 수 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.22
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