답변 내역

안녕하세요. 김하정 영양전문가입니다.빵과 커피만으로 아침을 대신하는 습관은 영양적으로 충분하지 않아 좋은 식사라고 보기는 어렵습니다. 먼저 빵은 탄수화물 위주라 혈당이 빠르게 올랐다가 다시 떨어지기 쉬워 금방 허기가 지고 집중력이 떨어질 수 있으며, 단백질과 지방이 부족해 포만감도 오래 가지 않습니다. 또한 공복에 커피만 마시면 위에 자극이 될 수 있습니다. 아침에는 통밀빵으로 바꾸고 계란, 요거트, 두유 등 단백질 식품을 함께 섭취하는 것이 더 바람직할 것으로 예상됩니다.

안녕하세요. 김하정 영양전문가입니다.공복에 올리브유를 섭취하면 지방이 위 배출 속도를 늦춰 이후 식사에서 탄수화물의 소화와 흡수를 천천히 진행시키는 효과가 있습니다. 이로 인해 식후 혈당이 급격히 상승하는 것을 완화하는 데 도움이 될 수 있으며, 장에서 인크레틴 분비를 자극해 인슐린 반응과 식욕 조절에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.따라서 섭취 이후 5-10분 후 식사하시는 걸 권장드립니다. 물론 바로 드셔도 괜찮습니다.

안녕하세요. 김하정 영양전문가입니다.말씀해주신 감자, 당근, 옥수수 등은 탄수화물에 해당합니다.당뇨의 경우 혈액 속에 있는 당(탄수화물)에 의해서 나타나는 질병이기 때문에 위에 언급한 탄수화물류를 과다 섭취하게 되면 당연히 좋지 않은 영향을 받으실 수 있습니다.따라서 당뇨 관리를 위해서 가장 중요한 원칙은 탄수화물의 양과 종류, 먹는 순서, 식사 간격입니다.탄수화물은 완전히 줄이기보다 정제된 탄수화물(흰쌀, 흰빵, 설탕, 단 음료)응줄이고, 현미·잡곡·통밀처럼 식이섬유가 많은 복합탄수화물로 바꾸는 것이 좋습니다. 같은 탄수화물이라도 섬유소가 많으면 소화와 흡수가 느려져 식후 혈당 상승이 완만해지기 때문입니다.

안녕하세요. 김하정 영양전문가입니다.올리브유는 빛, 공기, 열에 의해 쉽게 산화되어 맛과 향, 영양 성분이 빠르게 저하되므로 이를 차단하는 것이 보관의 핵심입니다.직사광선을 피하고 어두운 곳에 보관하며, 가스레인지나 창가처럼 온도가 높아지는 장소는 피하는 것이 좋으며, 적정 보관 온도는 약 14~20℃의 서늘한 실온이고 냉장 보관은 굳거나 탁해질 수 있어 권장되지 않습니다.또한 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 사용 후에는 뚜껑을 즉시 단단히 닫는 것이 중요합니다.. 용기는 빛을 차단할 수 있는 갈색 또는 녹색 유리병이나 밀폐 가능한 금속 용기가 가장 적합하며, 개봉 후에는 가능한 한 빨리 사용하는 것이 품질 유지에 도움이 됩니다.따라서 이런 이유로 색깔이 있는 유리병을 보통 사용하게 됩니다!