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답변 내역

카페인을 마시면 몸에 있는 전해질이 빠져 나가는건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.커피는 이뇨 작용을 하기 때문에 오히려 탈수를 유발할 수 있습니다. 물론 커피에도 수분이 함유되어 있지만, 카페인으로 인해 잃는 수분량이 더 많기 때문입니다.커피의 효능1. 집중력 향상커피의 주요 성분인 카페인에는 중추신경계를 자극하여 집중력과 기억력을 향상시키는 효과가 있다고 합니다.2. 항산화 작용커피에는 풍부한 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 황산화 성분은 세포의 손상을 방지함과 동시에 노화 과정을 늦추는 데에도 기여할 수 있습니다. 3. 운동 성능 개선커피는 운동 전 섭취했을 때 체력과 지구력을 향상시킬 수 있습니다. 카페인은 근육의 피로를 줄이고, 운동 수행 능력을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 4. 당뇨병 예방규칙적으로 커피를 마시는 사람은 제2형 당뇨병의 위험이 낮아진다고 합니다. 이는 커피의 항산화 물질과 카페인이 인슐린 감수성을 개선하는 데 기여하는 기능이 있기 때문입니다.5. 간 건강커피를 정기적으로 섭취하는 사람들의 간경변 및 간암 발생 위험이 낮아지는 것으로 밝혀졌습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.10.23
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식물성 단백질과 동물성 단백질은 영양학 적으로 차이가 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식물성 단백질은 견과류 또는 잎채소 등의 식물성 식품에 포함되어 있는 영양소입니다. 다양한 항산화 물질과 천연 영양소가 다량 함유되어 있어 면역 체계를 강화하는데 효과적입니다.동물성 단백질은 고기, 생선, 해산물 등 동물의 근육이나 살에서 추출되는 성분이에요. 우리 몸이 필요로 하는 만큼의 필수 아미노산을 균형 있게 포함하고 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.23
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참기름은 가열해서 먹으면 안된다는데 그럼 가열하는데 사용할 수 있는 기름은 뭐가 있나요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.180℃ 이상의 열이 필요한 튀김·부침 요리를 할 때는 퓨어 올리브유나 불포화지방산이 많은 카놀라유, 일반 기름(대두유)를 쓰는 게 낫다. 오메가6 지방산(리놀산)이 많은 포도씨유도 채소튀김이나 달걀프라이 등 비교적 높지 않은 열로 조리할 때 사용하는 게 좋다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.23
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불포화지방산을 많이 먹어도 건강에 해로운 가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.불포화 지방산의 과잉 섭취는 체중 증가와 관련이 있을 수 있습니다. 오메가-6 지방산의 과잉 섭취시 염증 반응을 촉진시킬 수 있으며, 이는 만성 염증성 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 불포화 지방산의 과잉 섭취는 지방간 질환과 같은 간 질환 유발 및 소화 장애가 발생할 수 있으며, 이는 복부 불편감과 설사로 이어질 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.10.23
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스팸은 생으로 먹어도 되는건지 궁금합니다?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.고온과 압력으로 중심의 온도는 120도 이상으로 올라가는 환경을 거치게 합니다. 이 공정을 거친 후에는 세균은 남아있지 않게 되는것이죠. 이렇게 모든 균을 제거한 후에도 여러 품질검사를 통해서 다시 확인을 하는데요 . 엑스레이 , 미생물 , 금속검출기 체크 등과같은 것들을 진행하게됩니다. 그리고 마지막으로 밀봉 후에도 또 고온의 물에 담가서 균을 없애는 작업을합니다. 그렇기에 유통기한이 길수가 있는건데요. 따라서 생으로 먹어도 안전합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.23
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요로결석 환자기 피해야 하는 음식은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 소금이 많이 포함된 음식 소금 섭취가 많으면 소변 내 칼슘 농도가 높아져 요로결석 형성 위험이 증가합니다. 가공식품, 패스트푸드, 짠 음식들을 피하는 것이 좋습니다.2. 단백질이 과도한 음식 동물성 단백질의 과도한 섭취는 요로결석 형성에 영향을 줄 수 있습니다. 육류, 생선, 계란 등의 섭취를 적절히 조절해야 합니다.3.옥살산이 많은 음식 시금치, 비트, 감자, 초콜릿 등 옥살산이 많이 함유된 음식은 결석 형성을 촉진할 수 있습니다. 이러한 음식을 섭취할 때는 주의가 필요합니다.4. 당분이 높은 음식 설탕이 많이 들어간 음식은 요로결석의 위험을 높입니다. 탄산음료, 과자, 케이크 등의 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.5.카페인이 많은 음료 커피, 차, 에너지 드링크 등 카페인이 많은 음료는 요로결석 형성을 촉진할 수 있습니다. 카페인 섭취를 적절히 조절하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 환자 식단
24.10.22
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당뇨 환자의 경우 식단에서 필수적으로 지켜야 되는 것들엔 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 혈당을 안정적으로 유지하는 식사당뇨 환자의 경우, 혈당이 급격하게 오르내리지 않도록 복합 탄수화물을 섭취하는 것이 중요합니다. 복합 탄수화물은 천천히 소화되며 혈당이 서서히 상승하므로, 인슐린 분비의 부담을 줄여줍니다. 현미, 귀리, 보리, 통곡물 빵과 같은 식품을 선택하면 도움이 됩니다. 반면, 설탕이나 밀가루로 만든 정제된 탄수화물은 피하는 것이 좋습니다.2. 식이섬유 섭취 늘리기식이섬유는 소화 과정에서 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지해주는 역할을 합니다. 섬유질이 풍부한 음식은 혈당을 안정적으로 유지하는 데 매우 유익하며, 채소, 과일, 통곡물, 콩류에 많이 들어 있습니다. 특히, 브로콜리, 시금치, 당근 같은 녹색 채소는 혈당 관리에 탁월합니다.3. 건강한 단백질 섭취단백질은 혈당에 큰 영향을 미치지 않으면서 포만감을 오래 유지해주는 중요한 영양소입니다. 닭가슴살, 생선, 두부, 콩류와 같은 저지방 단백질 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 특히 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부해 심장 건강에도 도움이 되므로, 당뇨 환자에게 좋은 선택입니다.4. 지방 섭취 조절지방은 칼로리가 높은 영양소로, 과도한 섭취는 체중 증가와 혈당 조절에 악영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 불포화 지방은 적당량 섭취하면 혈당 조절에 도움이 됩니다. 불포화 지방이 풍부한 아보카도, 올리브유, 견과류를 선택하고, 포화지방과 트랜스지방이 많은 음식을 피하는 것이 좋습니다.5. 나트륨 섭취 줄이기당뇨 환자는 심혈관 질환의 위험이 높기 때문에, 나트륨(소금) 섭취를 제한하는 것이 중요합니다. 가공식품이나 패스트푸드, 짠 음식을 자주 섭취하면 혈압과 혈당 조절에 악영향을 줄 수 있으니, 가능하면 신선한 식품으로 식사를 준비하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.10.22
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치즈는 다이어트하는데에 도움이 될수있는 식품이라던데 정말인가요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.치즈는 단백질이 풍부한 식품으로, 단백질은 소화가 천천히 이루어지기 때문에 오랜 시간 동안 포만감을 유지시켜 줍니다.치즈는 지방 함량이 높아 단기간의 에너지원으로 작용합니다. 지방은 느리게 소화되기 때문에 포만감을 오래 유지해줍니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.10.22
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체지방률이 너무 높은데 어찌 빼야 하나요..?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.체지방을 줄이기 위해서는 섭취하는 칼로리를 줄여야 합니다. 본인의 기초대사량과 활동량을 고려해 칼로리의 목표를 정해두는것이 도움이 될 수 있습니다. 과도한 설탕 섭취는 체지방 증가의 주요 원인이 될 수 있습니다. 되도록이면 이러한 음식은 피하시고, 신선한 음식으로 대체해 주세요.짧고 강도 높은 운동과 휴식을 번갈아 하는 인터벌 트레이닝의 경우 체지방 감소에 매우 효과적입니다.하루에 최소 2리터의 물을 마시면 체내 독소 배출과 대사율을 증가시키는데 도움을 받으실 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.10.22
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항암 진행중에 어떤 간식 종류가 좋을까요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아몬드는 비타민 E가 풍부하여 항산화 작용을 하고 면역 기능을 지원합니다. 또한, 건강한 지방과 단백질, 섬유질이 포함되어 있어 항암치료 중 에너지 보충에 효과적입니다. 아몬드는 간편하게 섭취할 수 있어 외출 시에도 좋은 간식이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
24.10.22
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