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답변 내역

간헐적 단식중에 유산균을 먹어도 되나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.단맛나는 유산균 가루나, 칼로리가 있는 것은 좋지 않고 , 칼로리가 전혀없는 유산균을 섭취해야 합니다. 보통의 제품보다는 다이어트유산균으로 섭취하는 것이 좋아요
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.03
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닭가슴달을 대체할 고기식단이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.닭가슴살 대체 식품으로 추천할 고기 식품으로 소고기 우둔살 . 돼지고기 안심. 오리 가슴살이 있습니다 .
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.03
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낫또와 청국장의 차이가 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.둘 다 발효 식품으로, 발효에 사용되는 균도 동일합니다. 그런데 낫또는 그대로 먹지만, 청국장은 찌개로 끓여 먹는 차이가 있습니다. 그 이유는, 낫또는 만드는 방법에서 가열하지 않아도 먹을 수 있도록 발효균을 개량하기 때문입니다. 청국장은 그대로의 발효균을 사용하기 때문에 다른 균이 추가될 수도 있어 가열하여 끓여 먹는 것이라고 합니다. 그리고 발효과정 차이로 인해 일본 낫또 효능이 더 좋다고 하는데요. 청국장보다 균이 더 잘 살아있으며, 사용하는 콩의 품종도 다르다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.03
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전라도 남원이 부각으로 유명한 이유가 있나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.남원이 김부각으로 유명한 이유는 옛날에는 김이 섬진강을 통해서 들어왔다고 합니다.그 당시에는 보관 기술이 발달하지 않았던 때라, 김을 오래 두고 먹을 수 있는 방법이 필요했습니다. 그 방법이 김에 찹쌀 풀을 발라서 보관해두었다가 필요할 때 튀겨 먹은 것이 오늘날에 김부각이 되었다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.03
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마라탕을 먹으면 영양적으로 안좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.마라탕의 부작용으로 , 일일 나트륨 함량 초과 위염 및 위궤양 위험. 고열량 음식..높은 칼로리 .그리고 복통을 초래 할수도 있습니다 .
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.03
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두부에는 어떤 영양소가 많은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.두부는 단백질, 칼슘, 비타민B2, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하며.다이어트 .뼈건강.뇌건강.심혈관 질환 예방.암예방에 도움이 됩니다 .
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.03
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초밥이나 해산물은 자주 먹으면 안 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.해산물은 퓨린이 많이 함유된 음식입니다. 퓨린은 요산으로 분해되기 때문에, 육류나 해산물을 과다하게 섭취하면 요산 수치가 높아져 통풍의 위험성이 있습니다 .
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.03
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저녁에 장에 무리 없는 식단이 있을까요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.장에 좋은 식품으로 청국장. 요구르트 . 고구마. 양배추 .브로콜리 .키위. 바나나 등이 있습니다 .
건강관리 / 환자 식단
23.10.03
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차중에 백리향차는 우리몸 어디에 좋은지가 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.백리향에는 티트리카게노신, 티트리카토스테롤, 카테콜 등의 영양성분을 포함합니다. 이러한 성분들은 항균, 진통, 면역 강화 등의 다양한 효과를 가지며, 피부 개선에도 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.03
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사과가 갈변하는 이유와 갈변한 부분 섭취시 않좋은 점
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.사과 속에 사과의 맛과 냄새를 내는 페놀계의 화합물인 산화 효소와 공기가 만나게 되면 효소 반응이 진행되어 갈색으로 변화게 되는 갈변이 일어나게 되는데 이를 갈변현상이라고 합니다. 갈변된 사과가 위험한 이유는 활성산소가 생기기 때문입니다 .
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.03
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