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답변 내역

두부를 만들때 간수를 넣는 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.간수는 천일염에서 추출한 성분으로 간수에 함유되어 있는 염화마그네슘 등이 두유의 응고제 역할을 하기 때문입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.31
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감과 함께 먹으면 궁합이 맞지 않은 음식이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.게는 식중독균의 번식이 잘되는 고단백 식품이고, 감은 수렴작용을 하는 타닌성분이 들어있어 둘을 같이 먹으면 소화불량과 식중독을 일으키기 쉽다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.31
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운동 할때 계란을 많이 먹으면 좋다고 하던데 정말인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.계란은 근육 회복과 성장에 중요한 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 신체가 스스로 생산할 수 없는 9가지 필수 아미노산을 모두 제공합니다. 계란의 단백질은 강도 높은 운동 중에 손상된 근육 조직을 복구하는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.31
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흔히먹는 해산물중에 해삼도 우리몸에 좋나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.해삼에는 단백질. 칼슘. 칼륨. 철분이 풍부하며. 연골건강. 혈관건강. 빈혈예방. 원기회복. 뼈건강. 항암작용. 정력강화에 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.31
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주꾸미, 낙지, 문어의 영양은 비슷한가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.주꾸미는 낙지의 2배. 문어의 4배. 오징어의 5배의 성분에 달하는 많은 타우린 성분을 함유하고 있습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.10.31
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커피를 마시면 소변이 자주 마렵습니다. 어떤 성분이 유발하는걸까요?
안녕하세요 .류호연 영양사입니다.커피는 카페인이라는 자연적인 중추신경 자극제를 함유하고 있습니다. 카페인은 중추신경체계에 영향을 주어 몇 가지 생리적 반응을 유발할 수 있습니다. 이 중 하나가 이뇨 작용, 즉 방광의 액체 배출을 촉진하는 효과입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.31
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통조림 음식이 유통기한이 긴 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.통조림캔은 멸균설비로 고온고압상태로 멸균처리를 해서 내용물에 잔존하는 미생물을 없애고 멸균이 완료된 제품은 충분히 냉각을 시키기때문에 통조림 내에서는 미생물이 존재하지 못하게 되죠. 그렇기 때문에 통조림 캔 등 유통기한은 굉장히 길수밖에 없습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.31
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양배추와 양상추에는 하루 권장량의 충분한 비타민이 들어있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.양상추 및 양배추에는 비타민A. 비타민C. 비타민K . 식이섬유. 철분 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.10.31
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영양탕 (보신탕)을 먹으면 그날 밤은 몸이 달라 집니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.개고기는 높은 단백질 함량으로 알려져 있습니다. 단백질은 우리 몸에 대한 매우 중요한 영양소입니다. 단백질은 근육과 조직을 구성하는데 필요하며, 신진대사에도 관여합니다. 또한, 단백질은 체내의 호르몬과 효소를 만드는데 필요하기 때문에 매우 중요합니다. 따라서, 개고기는 우리 몸에 필수적인 단백질을 공급해 주는 좋은 음식입니다
건강관리 / 환자 식단
23.10.31
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우거지에는 어떤 영양성분과 효능이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.우거지에는 섬유질. 비타민. 칼슘이 풍부하며. 빈혈예방. 변비개선. 면연력강화. 다이어트에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.31
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