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답변 내역

닭 같은 경우 부위별로 영양소가 다른건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.닭의 부위는 목살, 가슴살, 안심, 날개, 다리 살, 닭발, 모래집으로 나뉜다고 합니다 .목살: 쫀쫀하고 고소한 맛으로 칼로리가 높지 않아 다이어트할 때 좋아요 .가슴살: 지방이 적고, 대부분 근육섬유 단백질로만 구성. 쇠고기보다 메티오닌을 비롯한 필수아미노산이 풍부.안심: 가슴살과 동일하게 백색 근섬유로 만 구성되어 지방의 함량이 거의 없는 고단백질 저칼로리의 부위예요.날개: 콜라겐이 풍부해서 주름이 걱정인여성분들께 아주 좋다고 합니다.날개 뼈 주위는 펙틴질이 많아서 끓이면 감칠맛 나는 육수를 만들 수 있습니다 .다리살: 철분이 풍부해 성장기 어린이나 청소년에게 특히나 좋은데요,지방과 단백질이 조화를 이뤄 맛이 고소하고 쫄깃하게 씹히는 맛이 좋으면서도 풍부한 육즙이 어울려져 많은 사람들이 좋아하는 부위입니다.닭발: 닭발은 콜라겐이 매우 풍부하고 지방이 거의 없으며 콜레스테롤과 탄수화물도 적은데요 당단백질이 주요 성분이고 콘드로이틴 성분도 많다고 합니다.모래집: 모래집은 근육 단백질로만 이루어져 있습니다. 쫄깃쫄깃한 식감이 맛을 더해줘서술안주로도 많은 사랑을 받고 있는 부위입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.17
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굴을 엄청 좋아하는데 영양성분이 궁금합니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.굴에는 양질의 단백질과 구리, 아연, 비타민 B12, 미네랄, 철분, 셀레늄 등을 풍부하게 함유하고 있어 면역력 강화와 빈혈에 도움을 주며 오메가-3 지방산 EPA와 DHA 등의 불포화지방산을 함유하고 있어 심장 건강, 체력보강, 두뇌 건강, 불면증 예방, 두통, 다이어트, 피부미용에 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.17
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탄산수가 몸에 좋다던데 사실인가요? 그리고 탄산수가 몸에 좋은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.탄산수 효능으로는,1. 소화력 향상변비를 완화하고, 속쓰림과 소화불량 증상을 줄이고, 소화기 건강을 전반적으로 증진시키는 데 도움이 될 수 있습니다.2. 물보다 효과적일부 사람들은 다소 산성인 맛 때문에 탄산수 섭취를 꺼릴 수 있지만, 탄산수의 산도는 생각보다 적당하고 신체에 해로운 영향을 미치지 않는다고 합니다.3. 체중 감량탄산수의 다소 쓴 맛 때문에, 그것은 달콤하거나 단 음식에 대한 갈망을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가, 탄산수 효능은 배를 채우고 포만감을 증진시킴으로써 식욕 억제에 도움이 될 수 있습니다.4. 향상된 신체능력탄산수 효능의 이산화탄소는 근육으로의 혈류와 산소 공급을 증가시켜 운동 지구력을 향상시키고 피로를 감소시킬 수 있습니다.5. 항산화 특성신체의 활성산소를 중화시킴으로써 암, 심장병, 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.17
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들기름은 산패를 막기 위해 냉장보관하는데 참기름과 들기름을 섞어서 사용할때는 어디서 보관하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.들기름과 참기름을 8 : 2의 비율로 섞어서 보관하면 풍미도 높이고 영양소도 보충이 됩니다.들기름을 오랫동안 먹을 수 있는 방법이며뚜껑을 꼭 닫아 산소와의 접촉을 막아 냉장고에 보관하는 것이 좋으며, 들기름은 되도록이면 적은 양으로 구입해 1개월 내로 소비하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.17
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요즘 두릅이 제철인데 오래두고 먹을수 있는 방법이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.두릅을 오래 보관할 때는 약간의 수분을 주는 게 좋아요..그래서 분무기로 물을 살짝 뿌려주세요. 두릅을 보관할 때는 씻지 않고 그대로 보관하는 게 좋고, 만약 씻으셨다면 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짠 후에 보관하시는 게 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.17
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아침식사 대용으로 좋은 식단은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.지금 현재 드시고 있는 구성을 볼때 식이섬유 및 비타민 . 무기질등이 부족한 것 같습니다 .아침.저녁에 올리브 오일에 발사믹 식초를 곁들인 닭가슴살 샐러드를 첨가해서 드시면 좋을듯 합니다 .
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.17
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1일 1식을 하고 있는데 이 식단이 노화를 늦추는데도 효과적인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.하루 한 끼를 먹으면 공복 시간이 길어진다. 음식물이 다 소화되고 공복이 유지되는 동안엔 장수와 연관된 ‘시트루인 유전자’가 발현한다.이 유전자는 공복 상태에서 50조 개에 달하는 인간 세포 속에 있는 유전자를 모두 스캔한다. 그리고 손상되거나 병든 유전자를 회복시킨다. 특히 위와 장이 쉬는 시간이 많아져 세포 활동이 줄기 때문에 세포 활동 시 필연적으로 분비되는 부산물인 독소 분비가 준다. 피부 점막이 튼튼해지고 몸의 면역 기능이 향상된다는 게 나구모 박사가 주장하는 1일 1식의 장점이다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.17
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위장이 안좋을 때는 바나나를 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.바나나는 장내에서 유익균의 번식을 돕는 프리바이오틱스 성분도 포함하고 있습니다. 그리고 바나나에 들어 있는 펙틴 성분은 위와 장의 점막을 보호해줍니다. 글리고 섬유질은 변비를 해소해줍니다. 바나나와 쌀과 사과소스 등은 위장 통증이나 배탈을 완화시키기도 합니다. 바나나는 소화기관을 자극하지 않고 소화를 쉽게 되도록 하는 효능이 있습니다. 바나나는 복통을 완화하는데 도움을 줍니다. 바나나를 매일 먹으면 더부룩 한 속을 달래는 데 도움을 줍니다. 이는 바나나의 전분이 프리바이오틱 역할을 하여 장내 세균을 공급해 주기 때문입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.04.17
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직장인 다이어트 식단 추천 문의드립니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.양배추 덮밥 추천 드려요.양배추.덩근.버섯등 냉장고에 있는 각종 야채후추를 뿌린 후 볶아서 계란을 입혀주시고. 단백질제품 닭가슴살과 함께 드시면 포만감과 위에도 아주 좋습니다 .
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.17
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이온음료에는 보통 어떠한 성분들이 함유되어있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.이온 음료에는 100g 당 37칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0g의 지방과 0g의 단백질, 그리고 9.16g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 5.62g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.이외에도 이온 음료에는 대표적으로 나트륨, 칼륨, 비타민D, 비타민B2 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다우리가 땀을 흘리게 되면 수분과 염분이 함께 배출된다. 술을 먹어도 알코올을 분해하기 위해 상당량의 수분이 필요하다. 체내 염분 농도가 떨어지면 전해질 불균형이 온다고 한다. 칼슘, 나트륨, 마그네슘 같은 전해질을 수분과 함께 보충해 주는 과정이 필요한데, 요즈음 이온 음료들은 이것들의 함량을 잘 조절하여 장에서 흡수되는 속도가 그냥 물을 마셨을 때보다 3배 더 빠르다고 한다. 그래서 빠른 회복에 더 도움을 준다고 한다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.16
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