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계란을 부화할 수 있는 방법이 있나요?

안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.성공적으로 계란을 부화시키기 위해서는 내부 환경조건이 꼭 맞아떨어져야 한다. 부화기로 부화시킬 때도 이와 같다. 내부 환경조건을 최적의 상태로 조정해야 한다.'온도'. 계란을 부화시킬 수 있는 최적의 온도는 화씨 99도와 102도 사이(99.5도가 가장 이상적이라고 여겨짐) 이다. 화씨 97-103도 (섭씨 36-39도)에 미치지 못할 경우는 피하는 것이 좋다. 내부온도가 며칠 동안 최고온도를 초과했다면 부화률은 급격히 감소한다.[2]'습도'. 부화기 내부의 습도는 상대습도 약 50-65 퍼센트가 적당하다 (주로 60퍼센트가 이상적인 습도로 여겨짐). 수분은 계란을 놓는 쟁반 아래 물이 담긴 팬이 있어 이를 통해 공급받는다. 습도는 습구온도계나 습도계를 통해 측정할 수 있다.[2]1386020 10 이미지4계란을 고르라. 부화기 내부의 조건을 잘 조정하고 최소 24시간 동안 안정적인 알의 상태가 관찰되었다면 이제 계란을 정할 차례다. 여섯 개 이하는 너무 적으니 최소한 여섯 개 이상은 고르는 게 좋다. 만약에 계란을 두 개나 세 개만 골라서 부화시키는 데 그것들이 출하된 것들이라면 부화가 잘 되기 힘들 것이다. 운이 좋으면 한 마리 부화시키거나 아예 한 마리도 부화시킬 수 없을 지도 모른다.[2]유정란을 상온으로 만들어라. 유정란의 온도를 높이면 그 후에 온도변화의 빈도나 기간이 줄어든다.유정란들을 조심스럽게 부화기에 넣어라. 유정란들이 옆으로 누워 있도록 만들어야 한다. 각 유정란의 넓은 면이 비교적 뾰족한 면보다 살짝 위에 있어야 한다. 이는 반대의 경우가 되면 부화시기 때 유정란 안에 있는 병아리 태아가 배열을 잘못할 수 있고 울거나 알을 깨고 나오는데 어려움을 겪을 수도 있다.[1]1386020 11 이미지5유정란을 넣은 후에는 온도를 떨어뜨려라. 유정란을 부화기에 넣은 후에는 온도가 일시적으로 내려갈 것이다. 하지만 부화기의 온도를 제대로 측정했다면 다시 조정해줘야 한다.일시적인 온도 하강으로 인해 온도를 올려서는 안 된다. 그렇지 않으면 병아리 태아에게 해를 가하거나 심하면 죽일 수도 있다.1386020 12 이미지6날짜를 기록하라. 이렇게 함으로써 정확한 부화 날짜를 계산할 수 있을 것이다. 부화기의 온도가 최적으로 유지된다면 부화하는데 보통 21일 정도 걸린다. 오래된 알이나 차가워진 알, 온도가 너무 낮은 부화기에 있었던 알들은 부화는 하겠지만 늦게 할 것이다. 만약 21일이 되었는데 알이 아직 부화하고 있지 않다면 만약의 경우를 위해서 며칠 더 기다려보는 것이 좋다.1386020 13 이미지7매일 유정란을 뒤집어줘라. 다섯 번까지는 하기 힘들겠지만 일정한 간격으로 최소한 하루에 세 번은 알을 뒤집어 주는 것이 좋다. 유정란의 한 쪽 면에 X 표시를 해두면 뒤집은 면을 더 쉽게 확인할 수 있다. 표시를 해두지 않으면 어떤 면을 뒤집었는지. 어떤 면은 한번도 뒤집은 적이 없는지 등을 판단하기가 쉽지 않다.[1]유정란을 손으로 뒤집을 때는 항상 손이 깨끗한 상태여야 한다. 이를 지키지 않으면 박테리아를 옮기거나 알의 표면에 기름기를 남길 수도 있기 때문이다.18일까지는 유정란을 계속 뒤집어준다. 그런 후에는 병아리들이 스스로 알맞은 위치를 정할 수 있도록 뒤집는 행위를 그만둔다.1386020 14 이미지8부화기 안의 습도를 조절하라. 습도는 약 50에서 60퍼센트가 되도록 맞추되 부화 전 마지막 3일 동안은 65퍼센트까지 올려도 무방하다. 유정란의 종류에 따라서 필요한 습도는 달라진다. 부화장이나 구할 수 있는 문헌을 통해 유정란의 종류에 따른 부화법을 익히는 것이 좋다.[2]물을 넣는 팬에 들어있는 물을 주기적으로 갈아줘야 한다. 그렇지 않으면 습도가 지나치게 낮아질 것이다. 항상 따뜻한 물을 넣어주는 것도 잊지 말아야 한다.습도를 높이고 싶다면 팬에 스펀지를 넣어준다.습구온도계를 사용하여 부화기 내부의 습도를 측정하라. 온도계를 측정해 당시의 온도를 기록해둔다. 도표나 온라인 습도환산표, 책을 이용해 건구온도와 습구온도 사이의 관계에 따른 상대적 습도를 찾아본다.1386020 15 이미지9부화기 내부를 적당히 환기시켜줘라. 부화기의 양 옆면과 윗부분에는 통풍구가 있어서 공기가 순환할 수 있어야 한다. 최소한 통풍구가 부분적으로는 열려있는 상태여야 한다. 부화가 시작되면 환기를 더 많이 시켜줘야 한다.[2]1386020 16 이미지107일에서 10일이 지나면 불빛에 유정란을 비춰보라. 불빛에 유정란을 비춰보면 알 안에서 태아가 얼마나 자랐는지를 확인 할 수 있다. 7일에서 10일 후에는 태아의 발달 상태를 확인해야 한다. 이렇게 확인하면 부화 불가능한 유정란을 제거할 수 있다.[2]전등에 꼭 맞는 양철캔이나 박스를 찾는다.캔이나 박스에 유정란보다 지름이 작은 구멍을 뚫는다.전등을 켠다.부화기에 있는 유정란을 하나 골라 구멍이 없는 쪽을 잡는다. 유정란에 아무것도 보이지 않으면 아직 태아가 자라지 않았거나 아예 유정란이 아니라는 것을 나타낸다. 태아가 자라고 있다면 탁한 덩어리를 보게 될 것이다. 부화일이 다가올 수록 태아의 크기는 점점 커진다.태아가 보이지 않는 유정란은 부화기에서 제거한다.1386020 17 이미지11부화를 준비하라. 부화 예정일로부터 3일 전부터는 유정란을 뒤집어주는 행위를 멈춘다. 가장 성공가능성 있는 유정란은 24시간 이내에 부화할 것이다.부화 전에 유정란이 있는 쟁반 아래에 무명천을 놓아둔다. 무명천은 부화나 부화 이후에 떨어지는 계란껍데기나 다른 물질을 받는 데 사용된다.물이나 스폰지를 이용해 부화기 안의 습도를 높여준다.병아리가 부화하기 전까지는 부화기를 닫아둔다.

학문 / 생물·생명

23.06.08

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