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답변 내역

굴비와 조기는 뭐가 다른 건가요?
조기는 우리나라,일본,중국,등의 근해와 세계 각지에 널리 퍼져 있는데 그 종류가 무려 150여종에 이른다.그 중에 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 종류인 국산 참조기는 원형의 비늘이 크고 간격이 넓으며머리 위쪽에 다이아몬드 모양이 있으며, 가슴지느러미, 배지느러미, 뒷지느러미가 선명한 황금색이고 입주위가붉은색을 갖고 있다. 입속은 하얗고 눈 주위는 노랗고 대제로 몸집이 작으면서도 살이 탄탄한 느낌을 준다.굴비는 조기중에 참조기를 말린 것으로 성분이 상당히 다르다.일반 조기의 주 성분은 단백질과 비타민으로 구성되어 있지만굴비는 주성분은 단백질은 같지만 지방, 회분, 칼슘, 인, 철분, 나이아신 같은무기질 성분이 골고루 포함되어 생조기와 달리 감칠맛이 나고 소화를 촉진시키는 효과가 있다.조기와 굴비의 차이점은 무엇인가요? : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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팽이버섯은 칼로리와 효능이 어떻게 되나요?
팽이버섯은 100g당 36kcal의 열량을 가지고 있습니다. 팽이버섯의 풍부한 식이 섬유소는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화증을 예방하는 효과가 있습니다. 손쉽게 구할 수 있는 팽이버섯은 맛과 영양이 좋아 된장찌개, 버섯전골 등 찌개 요리와 함께 주로 사용됩니다.버섯의 종류별 칼로리, 영양성분, 사용 용도 총정리!! : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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버섯의 종류에 따라 영양소가 달라지나요?
1. 표고버섯표고버섯은 100g당 38kcal의 열량을 가지고 있습니다. 표고버섯에는 단백질, 칼슘, 인, 철분, 칼슘, 식이섬유, 비타민 등 다양한 영양소가 들어있으며, 혈관에 쌓인 노폐물을 배출시키고, 골다공증과 당뇨병 예방에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 도움을 줍니다. 이러한 표고버섯은 표고버섯볶음, 된장찌개, 잡채, 버섯전 등에 사용되며 돼지고기와 함께 섭취하였을 때, 표고버섯의 식이섬유소가 삼겹살의 콜레스테롤 흡수를 지연시켜 궁합이 좋습니다.2. 송이버섯송이버섯은 100g 당 28kcal의 열량을 가지고 있으며, 송이버섯은 비타민D가 풍부하며, 고단백 저칼로리 식품으로 콜레스테롤을 줄여 성인병 예방에 도움을 줍니다. 하지만 기후에 민감하며 채취가 어려워 가격이 비싸다는 단점이 있습니다. 향이 강한 송이버섯은 주로 생식이나 구이, 찜을 하거나 차 또는 술을 담가 먹기도 합니다.3. 새송이버섯새송이버섯은 100g당 24kcal의 열량을 가지고 있습니다. 새송이버섯은 자연산 송이버섯이 채취가 어렵고 기후에 민감하여 접근성이 떨어져, 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되어 나온 버섯입니다. 송이버섯만큼 진향 향을 내지는 못하지만 쫄깃한 식감은 비슷하며, 비타민 C가 풍부합니다. 구이나 전, 찌개에 주로 사용하며 각종 요리에 곁들여 먹습니다. 그중에서도 쇠고기와 함께 섭취하면 쇠고기 섭취로 인한 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 좋은 궁합을 보여줍니다.버섯의 종류별 칼로리, 영양성분, 사용 용도 총정리!! : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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좋은 올리브유를 고르는 방법이 있나요?
올리브유는 크게 압착 올리브유와 정제 올리브유 두 개로 나눠진다. 이 중에서도 압착 올리브유는 엑스트라 버진 올리브유와 버진 올리브유로 다시 나눠진다. 신선한 올리브를 처음 압착한 것을 ‘엑스트라 버진 올리브유’라고 하며 폴리페놀 성분이 제일 많이 들어있다. 한 번 짜낸 후 다시 압착한 것은 ‘버진 올리브유’라고 하고, 중상급 올리브유로 취급된다. 반면에 정제 올리브유는 여러 번 압착 후, 더 이상 압착이 어려울 정도로 써버린 올리브 찌꺼기나 신선도가 떨어지는 올리브들을 정제 방식으로 추출한 것을 말한다.따라서 올리브유를 구매할 때는 ‘엑스트라 버진 올리브유’인지 확인하는 것이 가장 중요하다. 건강에 최고 좋은 ‘올리브유’ 고르는 법 < 푸드 < 기사본문 - 마음건강 길 (mindgil.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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동태는 영양분과 효능이 무엇인가요?
동태의 살은 단백질 함유량과 인, 철, 칼슘 등이 많아서 아이들이나 노인에게 좋은 영양식입니다. 동태의 알은 비타민A가 풍부하여 눈을 보호하는데 좋으며, 건강한 피부를 유지하고 점막을 보호하는데 도움이 됩니다.오아시스마켓::믿을 수 있는 먹거리 (oasis.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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장이 안좋은 사람에게 브로콜리가 좋다는데 이유는?
장에 문제가 있는 사람들에게 브로콜리는 좋은 식품이다. 브로콜리에는 글루코시놀레이츠로 알려진 대사산물이 포함돼 있다. 이 성분은 염증을 일으키지 않고 음식을 분쇄시킴으로써 소화 과정을 돕는다.위부터 대장까지…장 건강에 좋은 음식 10 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.18
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장에 좋은 음식이 어떤것이 있을까요?
1. 사골 국물하루에서 3일까지 물에 뼈와 골수 등을 넣어 천천히 끊이는 사골 국물에는 장 건강에 좋은 각종 무기질과 비타민, 아미노산 등이 들어있다. 특히 장 누수 증상이 있으면 사골 국물은 이를 치유하고, 영양소 흡수를 잘 할 수 있도록 돕는 작용을 한다.2. 김치한국의 대표적 음식인 김치는 이제 세계적으로 각광을 받고 있다. 배추를 발효시켜 만든 김치는 뛰어난 프로바이오틱스 식품이다. 김치는 장내 좋은 미생물의 활동을 증강시켜 소화 활동을 돕는다.3. 양파장내에 살고 있는 좋은 세균, 즉 유익균을 더 번성시키려면 양파를 먹는 게 좋다. 양파에는 프리바이오틱스 성분이 풍부해 소화기관의 균형을 잡는 데 좋은 효과를 발휘한다.위부터 대장까지…장 건강에 좋은 음식 10 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
건강관리 / 환자 식단
23.01.18
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커피믹스 하루에 몇잔정도가 적당할가요?
세계보건기구인 WHO가 권장하는 성인 하루 권장 설탕 섭취량은 약 25g 정도인데, 믹스커피 1봉지에 5g이 넘는 설탕이 있으므로 하루 믹스커피 3잔을 먹는 저는 적어도 15g의 설탕을 섭취하는 것이 됩니다.믹스커피 하루에 몇잔까지 마셔도 될까요? (tistory.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.18
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골다공증 환자 분들은 어떤식단을 해야 하는지 궁금합니다.
권장 식품- 우유 및 유제품 (발효유, 치이즈, 아이스크림) - 두류 (콩, 두부 등) 및 해조류(미역, 다시마, 김) - 뼈째먹는 생선 (멸치, 뱅어포 등) , 생선류 (동태, 홍어, 참치, 참게, 대하 등) 및 통조림류 (꽁치, 정어리) - 칼슘 강화 식품 (고칼슘우유, 칼슘강화 오렌지 주스나 씨리얼) - 비타민 D 함유식품 (난황, 버터, 기름이 많은 생선, 생선유, 버섯)주의 식품 - 카페인음료(커피, 홍차등), 탄산음료(사이다, 콜라등) - 술(하루 소주 3잔이상) - 뼈를 우려낸 탕국 (곰국, 설렁탕등)의 장기간 섭취 - 지나친 동물성 단백질의 섭취골다공증식 | 식사요법 | 의료정보 | 건강정보 | 서울아산병원 (amc.seoul.kr)
건강관리 / 환자 식단
23.01.18
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냉이는 어떠한 영양소가 있을까요?
냉이는 단백질 8%, 탄수화물 7.4%, 무기질 3%, 지방 0.7% 등이 함유되어 있으며 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품으로 봄철 나물채소 중 소비량이 가장 많다.춘곤증 물리치는 ‘냉이의 효능’ 7가지 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.17
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