도토리묵에는 어떤 영양소가 들어있나요?

Question

돌 지난 아기가 도토리묵을 너무 잘 먹습니다.

저는 잘 먹지도 않는데 가리지 않고 먹는 걸 보니 기특한데요.

도토리묵에는 어떤 영양소가 들어있나요?

Answer 1

탄닌을 우린 도토리 가루의 성분은 단백질 2.5%, 지방 4.9%, 탄수화물 81%, 섬유질 3.2%, 무기질 0.9% 정도이다. 도토리를 재료로 한 도토리묵의 성분은 단백질 0.2%, 지방 0.1%, 탄수화물 10.9%, 섬유질 0.5%, 무기질 0.2%, 정도이다.

정부조달우수제품협회 (jungwoo.or.kr)