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건강관리
숯불고기를 먹다보면 태운것을 많이 먹게 됩니다.탄부분을 같이 먹어도 건강에 이상이 없을까요?
참숯불에서 구운 요리에 '벤조피렌'이라는 발암물질이 다량 함유되어 있다고 합니다. '벤조피렌' 이라는 발암 물질이 함유된 이유는 고기를 구울 때 고기 속 지방성분이 타면서 기름이 숯불에 떨어지게 됩니다. 이 때 생기는 연기가 고기에 스며들며 발암물질이 발생하게 되는 것입니다.출처 고기는 숯불에 구워야 제맛?! 숯불고기 충격적 진실 (woman-health.kr)
건강관리 /
기타 영양상담
22.12.25
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쌀밥이랑 김치랑 밥을계속먹으면 몸에안좋을까여?
영양불균형이 올 수있습니다.김치는 좋은 효능도 많지만, 김치는 대부분 염분이 많은 음식이기 때문에 과다 섭취시 나트륨으로 인한 고혈압을 유발 할 수있습니다.
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식습관·식이요법
22.12.25
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올리브오일이 왜 좋은건가요??
-노화 방지항산화 작용으로 노화 방지에 효과가 있습니다.올리브오일에는 비타민E, 폴리페놀, 식물스테롤 등 항산화 성분들이 풍부하게 함유되어 있는데, 이러한 항산화 성분은 우리 몸의 소염 작용을 비롯해 각종 질병을 예방하고 피부 노화를 보호해줍니다. 또한 오일 속 하이드록시타이로솔 성분은 활성 산소로 인한 피부의 손상을 보호하는 효과가 있습니다. -탈모방지춥고 건조한 날씨에 탈모가 심해질 경우, 이러한 탈모를 방지하는데 효과가 있습니다.두피에 올리브오일을 발라주면 거칠어진 모발을 부드럽게 만들어 주고, 모발을 강화에 도움이 된다고 합니다. 단발성으로 끝나는 것이 아닌 충분한 효과가 있을 수 있도록 꾸준한 실천이 필요합니다. -변비 해소변비로 고생하시는 경우, 올리브오일을 꾸준히 복용하면 변비해소에 도움이 됩니다.올리브 오일에 들어있는 올레산은 장을 자극하여 원활한 배변을 돕는 것으로 알려져 있습니다. 식물성 지방성분이 장의 배변활동을 촉진시키고 변을 부드럽게 만들어 준다고 합니다-다이어트올리브오일은 변비개선과 함께 다이어트에도 효과적입니다.식물성 기름인 올리브 오일을 섭취하면 체내에 있는 지방을 연소시키는 작용을 한다고 합니다. 또한 다른 기름에 비해 포만감을 오래 주어 자연스럽게 식욕을 억제해주는 효과도 있습니다. 다만 칼로리가 100g당 893kal로 높은 편에 속해 적정량 섭취하는 것이 중요합니다.-각종 성인병 예방올리브오일에는 불포화지방산인 올레인산이 풍부하게 들어있어 우리 몸속의 유해한 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관과 혈액이 깨끗해지도록 도움을 줍니다.원활한 혈액순환 효과로 각종 성인병을 예방에 도움을 주며 특히 고혈압이나 동맥경화, 심장병 등을 예방하는데 효과적이라고 합니다.-미백 효과올리브오일로 이루어진 화장품을 주변에서 흔히 볼 수 있는데, 올리브오일을 피부에 직접 바르면 미용 효과가 있어 옛날부터 이용되고 있는 미용 방법 중 하나입니다.올레산 외에도 피부에 수분을 제공하는 스쿠알렌과 비타민 A· 비타민 E· 폴리 페놀 등의 피부에 좋은 유효 성분이 들어있습니다. 피부가 예민하신 분들도 큰 걱정없이 사용할 수 있는데, 올리브오일의 성분이 피부에 가깝기 때문에 알레르기 발생확률이 낮고, 염증을 억제 해 주기 때문입니다.-당뇨병 예방당뇨병을 앓고 있는 환자들은 관상동맥 질환에 걸릴 위험이 높아 지방 섭취량을 제한해야합니다.그러나 올리브유의 경우 2형 당뇨병 발병 예방에 도움이 되며, 인슐린 수치 관리에도 도움이 된다고 합니다. 출처 신이 내린 선물 올리브오일의 효능 | 전성기 (junsungki.com)
건강관리 /
기타 영양상담
22.12.25
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라면만 먹고 생존이 가능한가요?
라면 1봉지의 나트륨 함량은 가장 많은 제품을 기준으로 하면 1880mg이나 된다. 1일 권장 섭취량 2000mg에 육박하는 수치다. 라면을 하나 먹으면 하루 먹을 나트륨은 거의 다 섭취한 것이나 마찬가지다. 라면의 나트륨이 많은 이유는 국물 때문이다. 라면 스프가 풀어진 얼큰한 국물은 사실상 나트륨 덩어리와 다름 없다. 영양과 건강저널에 게재된 논문에 따르면, 대개 국물음식 속 나트륨의 3분의 2는 국물에 있다는 결과도 있다. 국물음식의 건더기만 먹고, 국물을 마시지 않으면 나트륨 섭취를 훨씬 덜 할 수 있다. 실제로 라면의 나트륨 함량은 비국물형보다 국물형이, 컵라면보다 봉지면이 많았다. 국물의 양 차이다. 라면을 먹을 때도 국물을 적게 먹는 것이 나트륨 섭취에 있어 훨씬 좋다. 출처 라면 ‘국물’ 많이 먹으면 우리 몸에 생기는 일 - 시사저널 (sisajournal.com)
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식습관·식이요법
22.12.25
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통밀빵을 다이어트 식단에 넣어도 괜찮을까요?
통밀빵은 100g당 탄수화물 46g, 단백질9g 정도 됩니다.통밀빵은 혈당지수가 낮아서 혈당을 급히 올리지 않기 때문에 포만감을 오래 느낄수 있습니다.
건강관리 /
다이어트 식단
22.12.25
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원푸드 다이어트를 시도해보려고 합니다
원푸드 다이어트의 장점은 빠르게 체중 감량을 이룰 수 있으며, 실천이 상대적으 용이합니다.복잡한 식단을 구성하려 고민하지 않아도 한 가지 음식만 먹으면 되므로 약간의 의지력만 동반된다면 상대적으로 쉽게 실천할 수 있습니다.하지만 원푸드 다이어트는 요요현상과 영양불균형 이 올수 있습니다.출처 ‘원푸드 다이어트’의 실상 (hidoc.co.kr)
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다이어트 식단
22.12.25
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유채나물 효능이 너무 궁금합니다?
영양가치가 매우 높은 채소입니다. 비타민A와 C가 풍부해 피로를 풀어주며 혈액순환을 촉진하는 효과가 있다. 주로 전염성 부종, 유방염을 치료하며 손가락이나 발에 생기는 염증, 뭉친피를 돌게하고 부종을 없애는데 효과가 좋습니다.출처 유채나물의 효능과 부작용-식재료 정보/효능/궁합 데이타베이스 (horangi.kr)
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기타 영양상담
22.12.25
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고구마를 구울때 같은고구마라도 길거리에 통에서 만든 고구마가 맛나는이유?
열을 가해 고구마를 굽는 과정 자체도 단맛을 더하는 데 일조한다. 고구마에 열을 가하면 베타 아밀레이스라는 효소가 탄수화물을 맥아당으로 분해해 단맛이 강해진다. 군고구마를 만들 땐 고구마에 열이 서서히 전달돼 베타 아밀레이스가 탄수화물을 충분히 분해할 여유가 있지만, 찐고구마를 만들 땐 짧은 시간 안에 고구마 온도가 상승하며 베타 아밀레이스가 충분히 활동하지 못해 덜 달아진다.군고구마를 익히는 과정에서 탄수화물이 당으로 더 많이 분해되기 때문에, 군고구마를 먹으면 찐고구마를 먹었을 때보다 혈당이 더 급격히 오른다. 농촌진흥청과 경희대학교에서 공동발간한 ‘한국인 다소비 탄수화물 식품의 혈당지수와 혈당부하지수’ 책자에 의하면 찐고구마와 군고구마 하나(약 160g)의 혈당부하지수는 각각 70.8과 90.9로, 군고구마가 더 높다. 혈당부하지수는 특정 식품을 섭취한 후 혈당이 오르는 정도를 수치화한 ‘혈당지수’를 식품 섭취량을 고려해 보정한 값이다. 혈당지수가 낮은 식품도 많이 먹으면 혈당이 빨리 오르고, 반대로 혈당지수가 높은 식품이어도 소량 먹으면 혈당이 완만히 오른다는 점에서 고안된 지표다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/11/07/2022110701691.html
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22.12.25
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딸기는 여름에 자라는데 왜 겨울에 파는건가요 ?
과거 자연의 섭리가 점지해준 딸기의 제철은 늦봄부터 초여름이었다. 농부의 땀과 기후가 어우러져 3월에서 6월까지 딸기가 시장에 쏟아졌다. 불과 20년 전만 해도 그랬다. 하지만 비닐하우스 재배가 대세화되며 이제 딸기는 겨울~초봄 사이에 맛볼 수 있는 과일이 됐다. 노지딸기가 거의 없어지며, 여름에는 오히려 쉬 맛볼 수 없는 엄청나게 비싼 몸값이 되고 말았다.출처 [알쏭달쏭+] 딸기 제철은 여름? 겨울?…건강 원할 때! | 나우뉴스 (seoul.co.kr)
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22.12.25
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꿀은 보관해서 먹는 음식으로 알고있는데 그 보관기간이 어느정도 되는지 궁금해요 ?
일반적으로 꿀의 유통기한은 2년이다. 유통기한이 지나지 않았는데 꿀이 굳거나 하얀 결정이 생기는 경우가 있는데 이렇게 되어도 품질은 변하지 않아 먹어도 된다. 꿀을 오래 두면 하얗게 굳어 설탕 같은 결정체가 생기기도 한다. 출처 [생활꿀팁] 오래된 꿀 어떻게 해야할까? - 데일리팝 (dailypop.kr)
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