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답변 내역

팥은 어떤 영양소가 많이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.팥은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 매우 유익합니다. 단백질과 식이섬유 함량이 높아 소화를 촉진하고 포만감을 주며, 혈당 조절에 도움을 줍니다. 비타민 B, 엽산, 칼륨, 마그네슘, 철 등이 풍부하여 에너지 생산과 혈액순환을 촉진하고 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 또한 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 강화하고 심혈관 질환 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.25
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밀가루는 자주 먹으면 어떤게 안 좋은 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밀가루를 자주 섭취하면 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 밀가루 제품은 고탄수화물이 많아 과도한 섭취로 인해 혈당 수준이 급격히 상승할 수 있고, 이는 체중 증가와 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있습니다. 또한 밀가루 제품은 고지방과 고열량일 수 있어 과도한 섭취로 인해 비만이나 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 글루텐 알레르기를 가진 사람들에게는 특히 주의가 필요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.25
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미나리와 쑥갓의 효능이 뭔지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미나리는 다이어트에 도움을 주며, 소화를 촉진하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 항산화 작용을 하여 면역력을 향상시키고, 심장 건강을 촉진할 수 있습니다. 쑥갓은 염증을 완화시키고 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 소화를 촉진하고 신진대사를 촉진하여 체중 감량을 지원할 수도 있습니다. 또한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등을 풍부하게 함유하여 건강한 식재료들입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.25
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곡물빵이나 호밀빵은 밀가루가 덜 들었나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.이러한 빵들은 보통 밀가루 대신 호밀가루, 옥수수가루, 귀리가루 등을 사용하거나 혼합하여 만들어질 수 있습니다. 또한 곡물빵이나 호밀빵에는 곡물의 식이섬유나 영양소가 일반적인 밀가루 빵보다 더 많이 들어갈 수 있으므로 영양학적으로 더 풍족할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.03.25
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콩나물이나 김치같은것들 구워먹어도 영양소가 파괴되진 않나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.콩나물이나 김치를 구워먹으면 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 고온에서 가열하면 일부 비타민이나 효소가 파괴될 수 있고, 식물성 식품의 섬유질도 일부 손실될 수 있습니다. 그러나 구워먹는 과정에서도 여전히 많은 영양소가 유지됩니다. 콩나물이나 김치는 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소를 제공하므로 구워먹어도 영양소를 일정 부분은 섭취할 수 있습니다. 생으로 먹는 것보다는 영양소가 손실되긴 하지만 여전히 건강에 좋은 영양소를 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.25
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치즈도 가열되면 내부에 영양소가 파괴가 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.치즈를 가열하면 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 고온에서 가열하면 치즈 내의 단백질이 손실될 수 있고 지방 내의 일부 비타민도 분해될 수 있습니다. 그러나 치즈는 여전히 단백질, 지방, 칼슘 등 다양한 영양소를 제공합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.25
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아침에 사과라고 하는데, 사과를 대체할 과일이나 채소가 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.대체로 비슷한 영양소를 제공하는 과일로는 파인애플이나 포도 등이 고려할 수 있습니다. 하지만 당도가 너무 높아 아침에 섭취하는 것으로 적합하지 않습니다. 채소 중에서는 당근을 생각해볼 수 있습니다. 그러나 사과의 고유한 식감과 맛 그리고 영양소를 완전히 대체하기는 어렵습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.25
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식재료를 튀기게 되면 영양소가 더 안 좋아질까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식재료를 튀기면 튀긴 과정에서 음식물의 표면에 열이 가해지면서 일부 영양소가 분해되거나 손실될 수 있습니다. 특히 지방에 용해되는 비타민들은 고온에서 분해될 가능성이 있습니다. 또한 튀긴 음식이 지방을 많이 흡수할 수 있으므로 칼로리와 지방 함량이 높아질 수 있습니다. 식재료를 튀길 때는 과도한 튀기기를 피하고, 식사를 다양하게 구성하여 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.25
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노화를 빠르게 하는 음식들에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.노화를 빠르게 하는 음식은 높은 지방, 고당분, 고염분, 고단백 식품입니다. 고지방 식품은 동맥경화를 유발하고 피부 노화를 촉진할 수 있습니다. 고당분은 혈당을 급격하게 올리고 동맥을 손상시킬 수 있습니다. 고염분은 고혈압을 유발하여 혈관 건강을 해치며, 고단백 식품은 신장 기능을 약화시킬 수 있습니다. 그러므로 노화를 늦추기 위해서는 식단에 신선한 과일과 채소, 곡류, 물고기 등을 포함하는 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.25
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우유를 따뜻하게 데워서 먹으면 우유에 있는 영양소가 파괴 될까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유를 데우면 일부 영양소가 파괴될 수 있습니다. 고온에서 단백질 구조가 변성되거나, 비타민이 손상될 수 있습니다. 하지만 과도한 영양소 파괴는 아니며, 일반적으로 우유를 온도가 높지 않은 상태에서 데우면 영양소 손실은 크지 않습니다. 또한, 영양소 파괴를 최소화하기 위해 적절한 온도와 시간을 유지하고, 지나치게 데우지 않도록 주의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.25
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