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답변 내역

국수를 삶은 후 찬물에 씻는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요, 박연실영양사입니다.국수를 삶을 때 발생하는 전분과 노폐물을 찬물에 씻음으로써 제거합니다. 이는 국수의 식감을 더 부드럽고 매끄럽게 만들어주고, 과도한 전분이 국수 사이사이에 남아있는 것을 방지하여 거칠거칠한 식감을 개선합니다. 국수를 삶은 후에 찬물에 씻는 것은 끓는 물로 삶은 국수의 온도를 낮춰주는 역할을 합니다. 이렇게 하면 국수가 끓는 물에서 오랫동안 삶아지거나 너무 부어지는 것을 방지하여 적절한 식감을 유지할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.21
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물에도 칼로리가 있는지 궁금합니다요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.물은 칼로리가 없는 순수한 음료입니다. 칼로리는 에너지의 단위이며, 물은 단백질, 지방, 탄수화물 등의 영양소를 거의 포함하지 않기 때문에 칼로리를 제공하지 않습니다. 물은 체내에서 대사활동 및 체온 조절, 소화 및 영양소 운반에 필요한 주요 요소입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.21
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간장 게장이나 양념 게장에 들어 있는 게의 살에 영양 성분은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.게는 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 단백질은 근육 형성과 유지에 중요하며, 아미노산의 고영양 공급원입니다. 아연, 철, 인, 칼륨 등의 미네랄도 풍부하여 혈액순환, 신경 기능, 뼈 건강 등에 도움을 줍니다. 또한 게에는 오메가-3 지방산도 존재하여 심혈관 건강과 뇌 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 소금 함량에 주의하여 섭취해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.21
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현미밥이나 잡곡밥이 백미밥보다 포만감이 오래 남는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.현미밥이나 잡곡밥은 백미밥에 비해 식이섬유와 단백질 함량이 더 높습니다. 이는 소화를 느리게 하고 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 현미밥과 잡곡밥은 영양소가 다양하게 함유되어 있어 영양 섭취량도 증가합니다. 이러한 요소들이 백미밥보다 포만감을 오래 유지하는 이유입니다. 또한, 현미밥이나 잡곡밥은 적은 식사로도 포만감을 느낄 수 있기 때문에 다이어트나 식이 관리에도 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.21
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블루베리는 어떤 영양소가 많이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.블루베리는 항산화물인 안토시아닌과 폴리페놀류를 풍부하게 함유하고 있어서 심장 건강과 뇌 기능을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 또한 비타민 C, 비타민 K, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄과 식이섬유가 풍부하여 소화에도 도움을 주고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.21
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대체당 제품들을 많이 먹었을 때 부작용은 뭔가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.스테비아는 인공 감미료로 식품에 당을 대체하는 데 사용됩니다. 그러나 과도한 섭취는 소화 문제나 알러지 반응을 유발할 수 있습니다. 또한, 인공 감미료의 장기적인 안전성에 대한 연구가 아직 충분하지 않습니다. 제로 탄산음료는 칼로리가 없어 다이어트에 도움이 되지만, 과도한 탄산 섭취는 치아와 소화 기관에 악영향을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.21
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간혈적 다이어트를 하면 좋다고 하는데 괜찮을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.간혈적 다이어트는 각자의 몸 상태와 식습관에 따라 효과가 다를 수 있습니다. 하루에 2끼만 먹는 것은 영양 부족을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 또한, 다이어트 후 3끼를 먹으면 요요 현상이 발생할 수 있으나, 꾸준한 운동과 건강한 식습관을 유지한다면 최소화될 수 있습니다. 영양 균형을 고려하여 적절한 식사 계획을 세우는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.03.21
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4년만에 이유식하는데 언제부터 하는지 궁금해요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.이유식을 시작하는 시기는 각 아기의 발달 및 신체 상태에 따라 다를 수 있습니다. 보통 5~6개월 사이에 시작하는 것이 일반적입니다. 아기가 고체 음식을 섭취할 준비가 되었을 때를 파악하는 것이 중요합니다. 이때의 신호로는 머리를 들어 자유롭게 앉거나, 음식을 씹고 식사를 즐기려는 행동 등이 있습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.03.21
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탄수화물은 우리 몸에 전혀 도움이 안되는 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.탄수화물은 영양 성분 중 하나로, 우리 몸의 주요 에너지원입니다. 밥은 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있어 영양 성분이 있습니다. 다만, 과도한 섭취는 체중 증가나 혈당 조절에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 식단에서 밥을 적당량 섭취하는 것이 중요합니다. 덜 정제된 섬유 함량이 높은 곡물을 선택하고 신선한 채소와 단백질 함유 식품과 함께 섭취하여 영양 균형을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.21
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구운 마늘은 아침에 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마늘에는 항산화물질과 항염작용 성분이 풍부해 면역력을 강화하고 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 마늘은 혈압을 낮추는 효과도 있어 심혈관 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 아침에 구운 마늘을 섭취하면 소화가 용이하고 냄새도 적을 수 있습니다. 하지만 개인의 선호나 소화에 따라 다를 수 있으니 적당량을 유지하며 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.21
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