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미역국에는 어떤 영양성분이 들어 있나요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미역에는 요오드가 들어있는 몇 안되는 식품이예요. 요오드는 갑상선 호르몬인 티록신을 만드는 데 필요한 성분으로 티록신은 심장과 혈관의 활동, 체온과 땀의 조절, 신진대사를 증진시키는 작용을 합니다.신진대사가 왕성한 임산부에게는 평소보다 많은 요오드가 필요하기 때문에 미역국을 먹는 게 도움이 된답니다. 미역은 혈액을 맑게 해주기도 해요. 요오드가 풍부하고 칼슘 함량이 많아 산후 자궁 수축과 지혈의 역할을 하고 칼슘은 골격과 치아 형성에 필요한 성분으로 젖을 통해 아기에게 전달되므로 산후 조리 식품으로 제격이랍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.27
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고사리는 독성이 있다고 하는데 먹어도 안전한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고사리에는 프타퀼로사이드라는 유해성분이자 발암물질이 포함되어 있으며 티아미나아제라는 성분이 들어있어 자칫 잘못하고 섭취할 경우 우리 몸에 치명적인 영향을 줄 수 있습니다.그래서 고사리를 한번 데친 후 물에 오랜시간 담가 충분히 불려서 독성을 제거한 후 먹습니다.이 과정을 거치면 생 고사리의 쓴맛까지 약해져 건강과 맛을 잡을 수 있는 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.27
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밥지을때귀리넣으면 몸에좋다던데 어디에좋은걸까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.귀리에는 천연인슐린이라 불리는 베타글루칸 이라는 성분이 다량 함유되어 있어 체내 인슐린 분비를 도와주고 혈당을 조절하는 효과가 뛰어납니다. 이 외에도 빈혈예방,혈관건강, 다이어트 효과, 면역력 강화,항암효과,피부미용, 변비예방, 뼈건강, 골다공증 예방등 좋은 효능이 있어요.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.27
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피부에 좋은 음식이 따로 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.브로콜리에는 노화방지를 하고 피부에 생기를 주는 비타민 E와 기미나 주근깨 등의 색소침착을 막는 비타민 C가 풍부합니다.아보카도는 메마른 피부, 모발, 손발톱 등에 수분을 공급해 주며 녹차에는 피부를 좋게 하는 폴리페놀이라는 영양소가 함유돼 있는데 이뇨작용을 도와 체중조절에 도움을 주고, 몸에 독소를 배출해 피부를 건강하게 해줍니다.토마토에 풍부한 리코펜은 피부가 햇볕에 타는 것을 방지해주며, 비타민 C, 항산화제가 풍부해 세포의 노화를 늦추는 효과도 있습니다. 연어에는 아스탁산틴이라는 영양소가 풍부하게 함유돼 있어서 피부의 탄력을 높여 잔주름이 생기는 것을 방지해준답니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.27
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식재료 중에서 면역력을 높여주는 것들은 어떤 것들이 있는지 알려주세요~
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식재료 중에서 면역력을 높여주는 것은 김치,마늘,연어,발효식품,요거트,아연,마늘,아보카도,녹색 잎채소,생강 등이 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.09.27
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김치에 들어 있는 영양성분을 알고 싶어요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.김치는 당질과 지방질 함량이 낮고 식이 섬유와 비타민이 풍부합니다. 칼슘,인,철분 등 무기질이 많고 김치의 발효 과정에서 생긴 젖산과 젖산균은 항균성,항돌연변이성,항암성의 효과를 갖게 되는 아주 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.27
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동죽조개의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.동죽조개는 비타민과 각종 아미노산이 풍부하여 피로회복에 도움을 주고 철분성분이 함유되어있어 빈혈을 예방해줍니다. 그리고 칼슘과 철성분이 풍부하여 인슐린분비가 필요한 당뇨환자에게 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.27
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돼지고기에는 어떤효능이있나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.돼지고기는 아주 좋은 단백질 공급원입니다. 단백질은 물론 9가지의 필수 아미노산과 비타민, 철분, 아연 등 영양소가 풍부하게 들어 있어 피로 회복에 도움이 됩니다. 특히 돼지고기는 불포화지방산의 함량이 높아 체내 콜레스테롤 축적을 막고, 성인병 예방에도 효과가 있답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.27
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밀가루음식을 좋아하는데자주먹으면안좋은가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밀가루가 문제가 되는 것은 바로 정제된 탄수화물이라는 것입니다. 이런 정제된 탄수화물은 당뇨, 고혈압, 비만을 일으킬 가능성이 높아집니다.통밀에서 발견되는 섬유질과 비타민, 미네랄이 모두 벗겨져서 영양적으로도 좋지 않아요.정제된 밀가루를 자주 섭취하면 소장 등 내장 점막조직 일부부터 섬유소와 녹말을 흡수하기 어려운 증상이 서서히 증가해 소화불량이 일어나기 쉬운 몸이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.27
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해외여행가서 두리안처음 맛봤는데 우리몸에도 좋은건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두리안은 과일 중에서도 탄수화물이 풍부하여 에너지가 필요할 때 공급원이 될 수도 있습니다.항산화제가 풍부하며 혈당 수치가 낮고 멜라토닌 수치를 높이는 물질을 풍부하게 포함합니다. 그리고 혈압을 유지하는데 도움이 되는 전해질인 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움이 될 수 있습니다. 두리안에는 아미노산 트립토판이라는 물질이 포함되어 있는데, 이 물질이 분해되면 우리가 행복하고 편안하게 만드는 신경 전달 물질인 세로토닌으로 전환됩니다. 하지만 두리안은 술과 함께 먹으면 유해할 수 있습니다. 메스꺼움이나, 구토, 복통, 심장 두근거림 등의 증상이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.27
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